８／２２（日）訪問

☆☆きら星＋旨味のスープ（濃厚さだけを追うのではなく旨味も追求している）。好みがはっきり分かれる味（こういうの好きです）。
★麺の柔らかさにも好みがはっきり分かれそう（これはもう少しかためになるほうが好き）。

先日伺って「こってり」を頂いたので今度は「あっさり」狙いで。（正直こってり過ぎました）


6:37p.m.お店に到着。

先客９後客７
相変わらず焦熱地獄の店内。
店員さんの熱中症が心配になります。

6:41p.m.料理到着。
今回はてんこもりの背脂は無し。
さてスープから……
「あっさり」でも濃厚な豚骨成分。
きら星に似ているのだが、旨味が素直に出ているスープ。
きら星はただ濃厚にするためだけだが、こちらは旨味追求の結果と感じるのはこってりと同じ。
ただ好き嫌いがはっきり出る味。

麺は…若干加水の高い麺。
博多ラーメンの麺とは違う感触。
粉落としでも博多ラーメンをいつもハリガネで頼む私にはかなり柔らかめ。
でもこのスープには合う麺だと思います。

チャーシューはかなりほぐれてバラバラになってしまいましたが肉の旨味は感じられた。
味付けは薄め（濃厚なのかもしれないがスープがそれ以上に濃厚すぎる）

大量の九条ネギは私は好みのはずなんですが、何故か今回は味がしなかった…
前回は旨味が強くて満足したのだが…
野菜にブレ有り？

餃子は一般的な餃子より少しだけ大きめ。
羽根つき。
味は普通。悪くはない。
でも￥400は高い。
￥330くらいが適正価格に感じた。

好みに差が出る味だが私は好み。
前回のレビューでも書いたがきら星に行って、旨味がもう少しあれば、と感じた方は満足するのでは。
次回は替え玉のほぐしチャーシュー付き狙いで来ます。
ごちそうさまでした。


804杯目