corey（活動終了）
肉そば総本店 麺屋宗の他のレビュー
84点
85点
79点
75点
77点
HARI
翔太郎
カズオ
LIE LIE LIE
ぴーえむcorey（活動終了）さんの他のレビュー
82点
84点
81点
85点
77点
コメント
お、早速新店ですね。
甘口の醤油ダレ＋生姜風味、なかなかおいしそうですね。
盛りの方も、なかなか気前よさげ！
でもやはり、「宗」は塩なんですかねぇ。
行ってみたいけど、完全に僕の行動範囲外なんですよねぇ。。
タム6000 | 2010年8月30日 16:06なるほど。
かなり似たような感想になりましたね～。
そして、ほとんどのレビューが80点台というのが、
美味しいけれど、突き抜けたポイントは…ということなんでしょうか。
とりあえず、塩行ってみてください！
だいぶ印象が違うと思います。
the_sphere | 2010年8月30日 16:19こんにちわっ！
此方へ行かれましたか～最近肉そば多いですね～
けいすけと此方は一度訪問してみたいですね。
梅乃屋さんも行ってみたいけど・・・ちょっと遠いな～
voice50 | 2010年8月30日 16:34どうも！
the_sphereさんのレビューを拝見して少し気になり、coreyさんまでレビュー……。
行きましょうかぁ、東武東上線沿線！
ちょいと計画を立てねば…昼営業はまだのようですからね！
はち ～減量中～ | 2010年8月30日 18:54おこんばんわ
竹岡式はウメノヤしか食べたことないですけど、いい印象があります。
久しぶりに食べたいな～。
ってか共通点が少ないですねｗ
たっくん | 2010年8月30日 20:53私は高評価のメンマでしたが、うん、解釈はいろいろあるかも。
竹岡式とは違うでしょうね。
煮詰めた濃さのようなものは追究していない、
むしろ、宗が肉そばを作ったらこうだ！
みたいな意思表示を強く感じます。
さて、塩はどうなってるのか、近々再訪予定です。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年8月30日 23:47＞タム6000さん
特製にしただけあって、盛りは良かったですね。
甘口醤油も、決して嫌味な甘さではないです。
ただ、好き嫌いは分かれそうですけどｗ
宗ならやはり塩なんですかねぇ？
宗が未食だから、その辺は何とも言えないです。
corey（活動終了） | 2010年8月31日 02:47＞the_sphereさん
そうですね、似たような感じかもしれませんね。
あと、皆さんが８０点近くと言うのも、何となく物語ってますねｗ
普通に美味いけど、突き抜けたものが…ってところなんでしょうね。
そっかぁ、やはり塩なんですかねぇ？
またその内、塩を食べに行きますよ！
corey（活動終了） | 2010年8月31日 02:50＞voice50さん
肉そばはちょくちょく見かけますね。
それも、有名店に限ってｗ
うーん、竹岡式とはちょっと違う気が…。
梅乃家、さすがに遠くて無理ですｗｗ
corey（活動終了） | 2010年8月31日 02:53＞はち ～減量中～さん
もともと気にはなってたんですけど、the_sphereさんのレビューでやられちゃいましたね！
そして塩の高得点で、もっとやられてますｗｗ
昼営業がまだってのが痛いところかもしれませんね。
一応、もう少し待っても良いかもしれません。
corey（活動終了） | 2010年8月31日 02:57＞たっくん
へぇ～、梅乃家に行った事あるんですか？
羨ましくなんかないぞ！ｗ
で、これは、竹岡式では無いと思いますよ。
よくよく考えたら、全然別個のものだと思います。
corey（活動終了） | 2010年8月31日 02:59＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
メンマ単体では十分美味しいんですよ。
ただ何となく、このスープには合わないんじゃないかなぁ？と思ったので。
それも好みによるところが大きいんでしょうが。
で、これは竹岡式ではないですね。
宗なりの肉そばの解釈と捉えるべきなんでしょう。
塩は相当興味あります。
宗＝塩のイメージが強いですから。
corey（活動終了） | 2010年8月31日 03:04おはよう！
最近肉そばってよく見かけるけど
こちらもそうなんですね
甘口な味わいの醤油は私的にツボです
生姜は苦手ですがアクセント程度ならOK
三河屋さんの麺も好きなんで
板橋近辺行くなら候補になりそうです
小林ひとみ | 2010年8月31日 04:48＞小林ひとみさん
肉そばって最近良く見かけますね。
何なんでしょう？
甘口醤油、大丈夫ですか？
結構甘いですよ。
生姜は、日によっては強く出るかもしれません。
まぁ、こちらに行く用がある時は是非！
corey（活動終了） | 2010年8月31日 05:22
特製肉まきそば（醤油） ９５０円
今回は、麺屋宗 -sou- 高田馬場本店の新業態のこちらへ。
New Old Style 肉そばけいすけ、肉玉蕎麦 おとど 北松戸総本山、そしてここと、肉そばの店が立て続けにオープンしてますが、今年のトレンドなんでしょうか？（肉玉蕎麦 おとど 北松戸総本山は若干趣が違いますけど）
竹岡式インスパイアと捉えて良いんですかね？（竹岡式、まだ食べたことないですが）
２０時２２分入店。
先客８人、後客５人。
１０分ほどで提供です。
スープは生姜の香り漂います。
ただ実際はそれよりも、甘口の醤油の味わいがズンッと。
生姜はアクセント的な部分と共に、甘さ一辺倒になりがちなのを揺り戻す役割がありますね。
そして醤油も、ただ甘いだけでない感じが。
竹岡式がチャーシューの煮汁を薄めたものをスープ煮使うように、煮詰めたような円やかなコクを感じます。
実際は、鶏主体と思われる動物系の出汁と甘口醤油との配合の割合なんでしょうが。
麺は三河屋製麺の中細ストレート。
加水率やや高めで、プチンッとした歯切れの良さがあります。
スープの絡みもなかなか良好です。
具は薄切り肉、穂先メンマ、モヤシ、ネギ、糸唐辛子、味玉。
薄切り肉は柔らかく、まさに肉を巻くのに適した感じ。
まぁ、そこまで巻く意義は感じませんでしたがｗ
味付けはあまり濃すぎず、肉の旨味が活きています。
量も手伝って、薄いながらも食べ応えは十分。
穂先メンマも柔らかく、量もやはり多め。
味付けはやや薄めで、単体では結構美味しい。
ただ、これと合っているかと言うと、自分は若干の疑問符が。
コリコリッとした普通のメンマの方が良さそうに感じました。
モヤシは程よくシャキシャキ。
ネギの辛味は、スープと上手く対比出来ていますね。
味玉は程よく固まって、味付けも適度な濃さ。
このスープの甘味をどう捉えるかで、評価がガラリと変わりそうですね。
自分は、この甘味は決して嫌いじゃありません。
ただ、特製にするメリットがあまり感じられなかったなぁ。
これならば、肉まきそば＋肉増しの方がお得感を感じられそうです。
その方が肉を存分に堪能でき、相対的に価格も抑えられますし。
次回は肉まきそば（塩）＋肉増しで。
the_sphereさんの塩の評価が相当高いから、非常に気になります。