すぐ近くにあるのに最近はなかなか食べるタイミングが無く、やっとこさ年始に食べることが出来、コメント書くのも遅くなってしまいました。
新年になり2食目のらーめん。ここはオープンして以来、幾度と無く通っております。当初は色々メニューを試していましたが、ここんとこもうかれこれ3年くらいになるかな〜辛つけ麺+コーンで通してます。
お店はご夫婦(だと思う)2人で切り盛りしています。いつも奥さん(だと思う)が鼻づまり(いつもそうです)の声でお冷を出しながら注文と聞きに来ます。例によっていつもの品を注文。ここの店は結構注文品が出てくるまで時間がかかります。10分前後かな〜まぁ何せご主人1人で作ってますからねぇ、これくらいは待たないと。待つ甲斐はあると思いますよ。
運ぶのは大体奥さんの仕事。「どーも、おばだぜじばじだ〜」と山瀬まみに近い舌っ足らずな物言い。いつも思わず笑ってしまいます。
出て参りました、辛つけ麺。他のらーめんもそうなんですが、ここは男性と女性で麺の量が多少違います。男性の方は結構なボリュームです。女性の方でたくさん食べたい方は注文の際に言ったほうがよろしいかと思います。値段は変わりませんので。
まず、麺の器には麺が見えないくらい上に具が乗ってます。見た目一瞬、韓国のビビンバの様な感じ。具は一口チャーシュー3枚、メンマ、もやし、ワカメ、煮卵、そしてコーン(はトッピングです)。
スープはとんこつ醤油のベースに千切りのネギと、唐辛子をふんだんに混ぜてあります。まっ赤っかですが、これがそんなに辛くなく、とんこつの脂の包まれている感じでまろやかな辛さです。お好みでおろしにんにくを適量入れましょう。
あとはもうお好きなように具と麺をスープの中へ入れちゃってOKです。麺は中太のちぢれ麺。他のお店よりツヤツヤ感がある気がします。若干芯の残る茹で加減。スープにも良く絡み、僕の中でつけ麺の麺では?1だと思ってます。
チャーシューは一口大でしつこくなく非常に食べやすくなってます。3枚というのも丁度良い感じです。煮卵はごく普通ですが、トッピングのコーンはしこたま入ってきます。もちろん『コーンすくい用レンゲ』もついてきますんで、無駄なく最後の一粒まで召し上がれますし、更にこのコーンすくいは麺を平らげた最後の方でスープに入った具をすくう時、重要な役割を果たします。箸より大変便利です。

ただ1つだけ課題があります。それはスープが冷えてしまうととんこつの脂分が固化してしまう事です。つけ麺の麺は一旦水で冷やしますので、食べているうちに段々とスープが冷めてきます。出来るだけスープの暖かいうちにいただいた方がいいと思います。

とは言え、僕のウチから一番近いらーめん屋なので『ごひいき』にしてしまうのは何卒ご了承ください。まあでもここのらーめんをいつでも食べられる環境なのは『幸せ』の一言ですね。