８月３１日 pm１１：００

早くも８月も終わり、日に日に涼しくなるのかと思うのですが
今日も沢山汗をかいたので塩分とセサミン補給にお邪魔しました

先客３名で、夏休み最後のせいかいつもの混雑はなし
券売機で食券を購入し、着席
指定をしていないのに店長は『黒塩 麺固めで』と
自分の事を覚え頂いてるようで嬉しいですね

５分ほどで配膳されます
相変わらず早いなと感心しながら割り箸を手に取り鼻から息吸うと
黒胡麻の匂いと岩海苔のいい香りが…お腹減りましたね

それでは…いただきます♬

見た目は黒胡麻がびっしりでトッピングに岩海苔
さらには器も黒で『真っ黒ラーメン』って感じです
でも蓮華で掬うと背脂少ないせいかかなりあっさりしてます
ちょっと年寄りには塩っぽいかな？
麺はウェーブかかった中太麺でよくスープに絡みます
ご覧の方へ 此方の店舗で食する際は『絶対に麺は固めで』注文された方がいいですよ

そう言えば、先日RDBでも超人気店で食してた時
『ここのラーメンを食べたらチェーン店のラーメンは食べれなくなる』って隣の方が
でも、それは果たしてそうなのでしょうか？
チェーン店ももとは１店舗だけで運営し、評判を呼び店舗を増やしたのかと
その時のスープや麺の流行等で人気店になるのかと思います

個人的には背脂ちゃっちゃ系の『青木亭 大宮店』さん『ラーメンショップ埼大通り店』さんさいたま市西区の『漫々亭』さんなど大好きです
常に美味しいものを提供する側 美味いものを探し食するもの
ラーメン好きが集まって更に新しいもの『文化』が生まれるのです

長くなりました
美味しかったです ごちそうさまでした