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「チャーシューそば(950円)」@中華蕎麦 とみ田の写真8/23   PM 3:15   店内満席12人待ち


らぁ麺三軒屋 岬本店でつけ麺 http://ramendb.supleks.jp/score/281382を食った後、軽く海沿いをドライブし、久々のトミ~
並びは予想通り少なめのため、迷わず券売機で食券を購入し、列に接続。
調理の都合上ラーメンの客が先に通されたため、25分程度で着席。
厨房ではダボシャツを着たテキ屋スタイルのトミ~が、はやくも最終段階の濃厚スープを丼に垂らしとった。

2分程でラーメン登場!
スープは高粘度タイプのドロンジョ系濃厚豚骨魚介スープ。
味の感覚は 豚4:鶏1:魚5 位の割合で、相変わらず出汁の主張が強くてウマ~
塩分濃度はかなり高めのショッパ~、つけ麺を食ってる客と比較すると、ラーメンを食ってる客の方がやたらと水を飲んどったね~
猛暑対策の塩分補給のために、敢えてショッパ~なのかもしれんが、完飲は出来ん感じやった。

麺は緩くちぢれた太麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、モチモチした食感、少し粉っぽさがあり、風味豊か。
麺量は240gとの事。

具はチャーシュー、ナルト、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラ巻きパックマンスタイル、味付けはかなり薄めだが、タレライクな濃厚スープがかかっているので調度ええ。
オメンマはごま油風味で胡椒と和えてあり旨い。
ネギは何となく風味が弱い感じがした。

トミ~の事やから意図的な塩分なんやろうけど、コレはやり過ぎトミ~やないんか~?
まあ、旨過ぎるんやけど

ショッパ~(-2点) で表記の採点

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

まいど~

どうしても土日しか行けないから朝の9時前から並んで2時間コース
って言うのが当たり前になっちゃってるンやけど・・・
もう少し涼しくなったらまた行きたい・・・ってその前につけ麺博かも~

UNIA。 | 2010年9月3日 10:34

どうもです!

おいしさは相変わらずということですか。
つい最近連れがいってきたということを聞いていましたが、待ちは以前ほどひどくないようですね。
いつ行こうかとは思っていながらもいけずじまいの私はいついくのやら。

じゃい(停滞中) | 2010年9月3日 10:36

まいどです☆

やっぱ平日の閉店前は空いてるみたいですね!!
中華そばも1年くらい御無沙汰ですが、この暑さだとどうしてもつけに行っちゃいます(汗)
冬になるまで待たないといけません(笑)

PK | 2010年9月3日 10:51

まいど~
トミーいいですねぇ。
久しぶりに食べたくなっちゃいました!
夏場の塩分補給には贅沢すぎやでぇ(笑)
ボチボチ再訪計画練ろうかな?!?!

てつ | 2010年9月3日 10:52

まいど~
相変わらずトミーの安定感は抜群やねぇ、いつ見ても旨そうやわ~
塩分濃度が高いのも以前からですが、濃厚出汁のおかげであんまり気にならないw
これすらも計算の内で作ってるんならトミー恐るべしやねぇw

GJ | 2010年9月3日 13:10

こんばんは~^^

ひょ~~~ウマそうです~。
雷同様に追いかけさせていただきますです~w
やはり行かないとダメな気がしました。
アホなコメでスミマセン^^

あずさ | 2010年9月3日 19:30

毎度~

理想的なあげあげみっちょんやな~www

アカンな~同好会 | 2010年9月3日 20:55

ジンさん、まいどぉ~

久々のトミーですねぇ~
最近は並びもそんなにきつくないようですね!
平日狙ってまた行ってみようかな♪
ショッパー過ぎないように祈りますわ!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月4日 00:22

久しぶりに行きたくなりました。
そっちの世界にwww
by 千葉発展願い隊

| 2010年9月6日 09:37

こんにちは!

平日この位で寄れるなら、休暇でもとって行きたいですね。
時期的にも間が開いていますから。

それにしてもやはり旨そうなラーメンです。

あんぐる亭  | 2010年9月7日 12:51

最近行ってないんですけど、タレがかかる様になったんですね

じゃん | 2010年9月7日 21:09

しゃん まいど~
2時間コースが当たり前ならそれでいいんだよ~~~
つけ麺博にはあまり興味がないな~www


じゃい(停滞中)さん まいど~
エッ!未訪?www
千葉ラオタならトミ~を避けたらアカンな~ww
平日4時頃が狙い目やで~www


PKさん まいど~
貴殿もトミ~フリークやったね~
やっぱつけ麺でしょww


てつ先輩 まいど~
贅沢な塩分補給させてもろたよ~www
行くならやっぱ平日がええね~ww


>ハイサ~GJさん
やっぱ旨いけど、この日の塩分濃度は高すぎやったよ~w
別次元の旨さなんやけどww


あずさちゃん まいど~
雷様とは次元が違うんだよ~ww
並んで食べる価値はあると思うんやけど…

ジン1971 | 2010年9月12日 22:59

アカンな~同好会 まいど~
箇条書きのおばさんパーマに負けるんは、天狗の鼻折れやと思っとるよ~www
アカンな~


>隊長 まいど~
やっぱイクなら平日やな~
猛暑対策の意図的なショッパ~やと思うから、涼しくなればもっと旨いんだよ~


>杯乙男爵 パイどぅ~
豚骨魚介は飽きたんやないんか~?www
トミ~は別物やけどね~www


ちゃん まいど~
願い人は相変わらず茨城のラーメン屋を荒らしとるね~ww
千葉は千葉ラオタにまかせて、毒ちゃんは願い人退治に力を注いでな~www


あんぐる亭 師匠 まいど~
やっぱトミ~は旨いね~ww
トミ~フリークの師匠がご無沙汰はアカンでしょ~ww


さん 初まいど~
相当ラーメン好きなハンドルやね~w
コレはタレというか、仕上げの濃厚スープなんですわ~

ジン1971 | 2010年9月12日 23:11

再度~

RDBにサザエさんなんかおったか?
つうか、おばちゃんパーマは密かにブームらしいど~w

知らんがなwww

アカンな~同好会 | 2010年9月13日 23:50

アカンな~同好会 まいまいど~

あの髪型はブームやったんか~?
拙者は乗れんな~wwww

ジン1971 | 2010年9月14日 08:36