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「中華麺 700円」@中華そば専門店 勝やの写真煮干と動物系のバランスが非常に宜しいスープです。ストレートな旨みが潔く、こちらも永福町同様、煮干の微妙なエグ味がワイルド感を演出してます。ラードは若干少なめながらパンチあって美味~いです。

麺は永福町の草村商店と同じでしょ?。ただ茹で時間が若干短く、麺の歯応えを充分に残す程度の茹で加減となってます。これはいいですね~。

「薬味多め」を知らなかったのがプチ後悔。

トータル特にスープのバランスが秀逸だったのが印象です。また永福系の代名詞とも言える?賛否両論的「麺柔」問題を独自に解決しているこの店の姿勢は支持いたします。
本日も麺2玉ガッツリ逝けてゴチでした~。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

すいかさんの写真がおんなじようなのが並んで笑えます。
で、やっぱり美味そうなものは美味いんですね。
ビジュアルは味に直結しているようです。
本家に一点劣るものの、麺の茹で上げに一工夫があるとのこと。

あれだけの量ですからね、軟いと飽きますし。

もなもな | 2010年9月3日 23:00

こんばんは

最近こちらは他の方のレポートで半々なるメニューがあると知り行ってみようかなと思って
いたところですw
麺が半分であとはワンタンになるとか
ココ開店前から眺めていた事があって隅々まで掃除をしていたのが印象的です
やっぱり飲食店は綺麗好きじゃなきゃw

B級グルメ | 2010年9月4日 00:48

もなさん→
コメありがとうございます。
>すいかさんの写真がおんなじようなのが並んで笑えます
なんか火が点いちゃいましたw

Bグルさん→コメありがとうございます。
>やっぱり飲食店は綺麗好きじゃなきゃ
同意です。
永福町もあんだけの老舗なのに店が非常に奇麗だったのは印象的でしたよ~

すいか | 2010年9月4日 18:40

すいかさん、まいどん~

こっちはパンチの効いた感じの
ガツン系ですねぇ~
麺とスープが一体感があって良さそうです♪
僕も誰かと一体感を…。
女性に飢えています…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月7日 16:45

つくし野はん→
コメありがとうございます。
>僕も誰かと一体感を…。
オススメは癒しの国「タイ」です。
なんじゃそりゃw

すいか | 2010年9月8日 16:37