８／３１ 　　AM11：45 　　店内先客ナシ 　後続１人

仕事の移動中に怪傑！
カウンター席に座り、堂々と書かれた裏限定メニューを注文。
メニューには「ガラの量を２～３倍増量し長時間煮込んだ濃厚味です。」と書かれており、ちょっと期待してまうね～

何か知らんけど、自転車の販売も行っており、結構手頃な価格やった。

５分程でハリマオ！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏塩清湯スープ。
鶏の旨味は良く出ているが、それ以上に魚介というか、エビやカニなど甲殻類の風味？が主張しとる感じ。
油は多目に浮いているが、サラッとした鶏油で、適度なコクがある。
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く、優しい口当たり。

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、シコボソな食感で、少し粉っぽさがあり、スープと良くなじんどるね～
麺量は大盛で200ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、鶏肉、味玉、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、適度な弾力があり、薄味でまずまず。
鶏肉は薄味で良く煮込まれて柔らかいが、もう少し味付けが濃いめの方がええな～
味玉は黄身が硬めのボソジェリー状、味付けは濃いめでまずまず。
他の具に関しては特筆はないが、それなりに機能しとる感じ。

鶏のタタキ刺身丼はライスの上に鶏サシ、ネギ、刻み海苔が乗っており、わさび醤油で美味しくいただいた。

鶏全開を期待すると、ちょっと肩透かしな感じだが、なかなか旨かった。