休日のお昼時、九段下に所要があったので、長年の課題店である「あそこ」に行くしかない！と「斑鳩」を目指します。
しかし、車でお店の前を通りつつ確認すると、行列20人くらい。。。
しかもグループやカップルが多く、回転悪そう〜、ということで、サクッと目標を切り替え。
そのまま飯田橋を抜けて神楽坂へ向かい、クルマをコイパへ。
行き先は、旭川出身の友人にリコメンドされていたこちら。以前はラ博に入っていたようですが、初訪問になります。

休日12:45到着。前客４、後客２。
入り口入ってすぐの券売機にて、まずは基本「しょうゆラーメン」の食券を購入。
カウンターに座るタイミングで店員さんに食券を渡すと「ラードの量が普通か多め選べますが」と。とりあえずデフォの味を味わってみたかったので「普通」で。

雑味なくおいしいお水を飲みつつ待つこと3分ほどで着丼。なかなか早いですね〜。
熱々の丼の中には、並々と注がれたスープ。スープ表面はかなり濃い目のブラウン。これが噂の焦がしラードですか！
具は薄切りのチャーシューが数枚、刻みネギ、メンマ。

では、レンゲでスープを一口。
うわ、なんだこの匂い。「焦がした油」そのまんまの煤っぽさ。というか、口に入ってくる瞬間、一瞬閃いたのは「焦がしちゃった肉じゃが」の匂いｗ
いや、不快ではないんですが、独特のビターな香りですねぇ。
スープ表面のダークブラウンな部分は、この焦がしラード。その下は、クリーム色のスープが。
どう飲んでもラードの香りが付いてきてしまうのですが、ベースのスープは、鯵と豚骨らしいです。
うーん、どうしても僕の駄舌では、ラードの焦げた香りにマスクされて、明確な「出汁感」は感じられなかったのですが。。。
カエシは醤油ベース。色の割にはそれほど尖った主張はしません。
「ラード」というからには、かなりコッテリしたスープを想像していたのですが、思ったよりソフトでサラッと飲みやすいスープですね。

麺は、真っ白な中太・丸断面の縮れ。茹で具合は思ったより固めですね。
歯ごたえはモソッとしていますが、麺肌はツルンとして、喉越しがいい麺です。麺味は弱め。
加水が低いからか、どんどんスープを吸っていくのですね。これを楽しむというやり方もあるみたいなのですが、後半ちょっとダレる感はあるかも。

チャーシューは、脂身少なめの薄切りロース肉。
味付けは強くはなく、スープに風味付けを委ねる感じ。このスープには合ってると思います。
メンマは、太めでゴリゴリした食感のもの。メンマ自体の味もしっかり感じられ、これも丼のバランス的には最適解でしょうね。
また、刻みネギの清涼感は、このスープには絶対必要なアクセントです。

中盤以降、ちょっとスープの温度が落ち着き、最初違和感あったラードの香りに慣れてくると、だんだん「ラードとスープと麺の、丼全体の一体感」みたいなものが感じられて、美味しさが見えてくるかも。でもそれってウォーミングアップ長すぎじゃね？ｗ
さらに終盤は「もっとコッテリしててもいいかもなぁ」などと、不謹慎なことも考えてしまいました。ラード多めにするとどんな感じになるんだろうなぁ。。
麺量は150g程度でしょうか。それほど多くはありませんが必要十分。C/Pはそこそこか。

トータルで見て、一口目のラードのインパクトが、いい意味でも悪い意味でも強烈な一杯。
ただ、後半に感じた全体のまとまり感はなかなかおもしろいなぁ、と感じられるものであり、2回目に食った時の印象がどう変わるのかがちょっと気になります。
こりゃ、もう一回行って確かめる必要がありそうです。