RDBを参考に評価も高いこちらに来た。もちろん初めて伺う事もあり事前にチェックし、辛味噌をオーダー(^-^)スタッフより野菜大盛りとニンニクの有無を聞かれ、間髪入れずにお願いしますと吠え暫しのお待ち………数分で長方形のトレイに刻みニンニクが入った小皿と辛味噌ラーメンが配膳されビジュアル的には深めのどんぶりでモヤシがどんぶりからヒョッコリ顔を出すくらいの量でそこに肉厚メンマ３本と厚切りバラが２枚といった感じ。まずはこのようなタイプのラーメンを食べる時の我が基本である麺から引っ張り出しそこそこ麺＋スープを味わってから具と共に食べ進めるを実行したのだが、まず麺は微縮れ太麺で表面ツルツルのしっかりした麺で喉通りもいい味噌に合う好きなタイプ、スープはちょっと甘味もありしかし塩分も辛味もすべて丁度いい多少トロミがかった舌触り……いいですね〜今まで過去に食した味噌の中では一番の満足(^-^)……続いてモヤシですがこだわりのあるものというのが良くわかります、半生での提供はベストな食感で軽く炒めることによって引き立つ風味や香ばしさ、もやしでも楽しめました。ただブタさんですが多少の味付けはありましたが、ほぼ茹でブタに近く僕はちょっと好みではありませんでしたm(__)mしかしあのボリュームは素晴らしいので、ちょっとの工夫をと勝手に感じました。最後に肉厚なメンマ……個人的にメンマ好きな自分ですが、ほとんど味がなく噛んだ時のグニュっとする食感が×でした、やはりメンマはコリコリなものであってほしいですね。全体的な総評は私的味噌ラーメン部門で一番満足出来た一杯でした、デフォの具材については？ん？もありましたがトータルで◎。美味しかったです、なかなか来る機会がありませんがまた是非うかがいたいと思います、ごちそうさまでした