Item: ラァメン家 69’N’ ROLL ONE
Rating: 90
Author: YMK

90点

YMK

小田原エリアでの打ち合わせ。
ラヲタでない同行者２名社員と、町田駅途中下車して、長年のＢＭ店に
突撃してみたｗ

時刻はジャスト１２：００。
行列を予想したが、平日という事もあるのだろう。
丁度３席ほど空席があり、店先のスタッフに、「入店し、チケットをご購入ください」の
アナウンスに従い、カウンター席をゲットしたｗ

あまり予備知識を得ず、今回の訪問となったわけだが、
店内は、し～んと静まり返り、無言で麺をすする音と、御主人の調理する音がＢＧＭｗ
非常に、緊張感が漂っているｗ

セルフで水を汲み、ご店主の動きを興味深く見つめる中、１０分弱で
サーブされたのが、これっ！

実に美しいビジュアルｗ
ビロードの様な色合いの美しいスープに、穂先メンマ、青ネギ、味玉、中細ストレートな麺、チャーシューは２種類の構成。
奇をてらわずストレート勝負な見た目ｗ

調理過程の動きも繊細であったが、一杯に秘められた、こだわりと繊細さが伺える
一杯に思わずほっと溜息が出たｗ

先ずは蓮華でスープを啜る。
鶏の旨みが秀逸で、ほのかな魚介のサポートとのバランスが秀逸。
スープ表面に浮遊している、香味油も奥行きを与え非常に調和が良い。

続いて麺を掴みずばぁ～っと逝くｗ
ビジュアル同様、繊細さが感じられる麺は、スープの持ち上げも良く
舌触り、喉越しが非常に良く、また実に旨い麺である。
若干好みの硬さとは外れたのは否めぬも、
これが、店の流儀なのだろうと考えると、妙に納得感もある柔らかさかと。

チャーシューは全体とのバランスも良く、２種の味わいが抑揚を楽しめた。
穂先メンマは柔らかく、味付け・塩梅共に秀逸。
味玉は、半熟タイプ。これもメンマ同様箸休めとして楽しめた。

その後一心不乱で食べ進め、あっという間に、スープ迄完飲し、ごっそさんｗ
魚介とのバランスが非常に嗜好にフィットしていた。
３号も気になる所、折を見て再訪したい。

因みに、「御馳走様！」と逝って席を立つ際、
御主人の非常に柔和な笑顔が印象的であったｗ

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2010年9月16日 08:07投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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ども～

ココの店主はようしゃべらんし、店内私語も出来ない環境ですが
意外といい奴っぽいっすよね。
湯切りの右ストレートもう一回みたいッス。

３ちゃん | 2010年9月16日 08:15

どうもです!!
小田原方面でこちらとは結構な寄り道でしたね～
こちらには再訪したいと思いつつも距離の壁を越えられないんですよね（涙）

泉 | 2010年9月16日 08:23

を～でたｗ
良いなぁ～
オイラも次は３号狙いなんですが
時が経ち過ぎてしまった為
また２号を食べたくなってしまいましたｗ

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年9月16日 08:37

KMです。
行かれましたね。

私も先週行きましたよ。
アップは大分先ですが。

味のキレが増した気がしました。
麺はパッツンではなくて、独特の低加水麺ですね。
柔らかくして、スープを吸う工夫があるようです。
表面のヌメリ感が本命のようです。

KM | 2010年9月16日 08:42

おお～

行きたいお店ですが。
緊張して食べるの嫌だな。。。

一人で行く勇気なし！！
今度お供します。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年9月16日 08:51

コチラは永遠の課題店。
平日だと並ばないのですかねー。
行きたい&喰いたいｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年9月16日 09:14

おはです

うわー。いいなー　
僕もここはずいぶん前から課題店です！

緊張しそうだから誰かに連れてってもらわないとｗ

たっくん | 2010年9月16日 09:56

どうもです

あんまり注意書きの多い店って行きたくないんですが
ラーメンが旨いとなれば行ってみたいってなっちゃいます。
いつか行ってみたいお店ですが、一人で行く勇気は・・・無いです（汗

UNIA。 | 2010年9月16日 10:30

こんにちわ！
ぎょー！！！メガな宿題レビューだーーー！！！
イイなーココ超ーーー食いたいっす！
平日アタック真似して追撃します、ってかしたいっ！
遠征ラ食に力入れなきゃイカンなー

FUMiRO | 2010年9月16日 11:23

まいど～
ここは味の評判自体はそこそこ良い感じなんですけども、負のオーラが出ていると評判ですよねｗ
BGM無しでの食事はラーメン二郎松戸店を思い出しますねぇ、何とも息苦しい感じが予想できますｗ
何度も訪問していると慣れてくるんですけども、それでも初訪の時にはキツいタイプですねｗ

GJ | 2010年9月16日 11:29

どうもです～。

ぬぉお～、ロック!!
行かれたのですか～、イイなぁ～。
点数も大台ですかぁ！やはり間違い無さそうですねｗ
平日は然程混んでいないというのはナイスな情報です!!
計画を練ってからどれだけ月日が経ったでしょう（苦笑）
そろそろ実行に移さねば！

おうじろう | 2010年9月16日 11:41

YMKさん、こんにちは。
ここは、ネット等で見た感じではちょっと怖い印象があって、
気弱な私にはなかなか行きづらいお店です。
ラーメン自体はなかなか魅力的なのですが・・・

でも、
＞御主人の非常に柔和な笑顔が印象的であったｗ
ということは、思ったよりもフレンドリーなお店なのかもしれませんね。

ぬこ＠横浜 | 2010年9月16日 12:26

どうもです！
これは美味そうです。
こちらのお店はチェックはしているものの････
レビュー＆写真を拝見して益々行きたくなりましたよ～
頑張ろうかな？

てつ | 2010年9月16日 13:46

ビジュアルも素晴しいですね。

で、９０点とは！

場所が場所だけに訪問はキツイですが、やはり食べてみたい一品ですね。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年9月16日 15:43

ども！

私もここはずいぶん前からの課題店です！
場所柄ハードルが高いので訪問はずぅ～と先になりそうです（汗；

演歌も好きやよぉ～www

ユー坊 | 2010年9月16日 15:53

どうもです。

行ってきましたね。やっぱりよさそうだなあ。
スパコンが行け行けうるさいんですよ。
緊張の中で食ってみたいし。

行列 | 2010年9月16日 17:33

こんばんは。

あぁ～アコガレの１杯です。。。
此方は食べてみたいのですが、イロイロと厳しいです（涙）
やはりサスガのレベルのようですね！
緊張感の漂う店内を体験したいです。。。

ぽんたくん | 2010年9月16日 21:12

こんばんわっ！

　行かれましたか～ロック！
　緊張感の有る店内・・・丁寧なオペが印象的でした。。。
　また機会が有れば訪問したいと思います。

voice50 | 2010年9月16日 21:28

ＹＭＫさん、こんにちは。。

相模原エリアにいらっしゃいましたか。。といっても町田ですね。
こちら、私は地元ながら未訪です。
緊張感が漂う店内の雰囲気との評判に、つい足が向きませんでしたが、
高評価なレポートを拝見すると、私もこの繊細な一杯をいただきたく
なってきます。。
こちらのご主人、笑顔を見せることがあるんですねｗ