今年初の太田市侵攻の2軒目は以前から気になっていた麺屋「剛」です。
担々麺が美味しいとの事なので「担々麺」好きの私としては行くしかないでしょう(と、いうか太田市侵攻の帰り道です)。
前から思ってたんですが、ここずいぶんと市内からはずれてますね〜。
あまり混まないのではと思いましたが意外や意外、結構混んでます。
駐車場にて「当店のイケ麺　担々麺」とか書いてありますね〜、やはりおすすめメニューのようです。
カウンターが無い様なのでテーブル席に着席し、「担々麺」を注文しました。　ヒマなのでメニューを見るとコース料理のお品書きがあります。　個人的には￥5000コースが良いかな〜w。　どうやら中華料理屋さんみたいですね。　後から入って来たお客さんも「担々麺」を注文しているみたいです(なんか専門店みたい・・・)。
注文から7分で私の後に入店した人に「担々麺」が出てきましたが、コレってどういうこと?　「いつもありがとうございます」とか言われているから常連さんですか・・・。　私のところには13分ほど経ってから「担々麺」がでてきました(どうやら順序間違えたようですねー)。
なるほど、これが噂の「担々麺」ですか・・・盛り付けがシンメトリーで美しいです。　具は茹でたチンゲン菜、挽肉、ミジン切りのネギ、あとコレはなんでしょう?　まぁ、食べればわかるか・・・。
具を混ぜないようにしてまずはスープを一口・・・芝麻醤が濃いですねー。　こんなに濃いところは初めてですがベーススープはかなりアッサリしているようで課長さんもいらっしゃらないご様子です。　まろやかさを出すために「コンデンスミルク」を使用しているようです。
挽肉はトウチ味噌とテンメン醤で味付けされているようです。
このタイプでは花椒がよく使われますが香りは無いようですのでつかっていないのかなぁー?。　麺は細め縮れでスープによくからみますね。
なんだかわからなかった具は「ザーサイ」のミジン切りでした。以前、「いずみさん」のレビューでは薬味として使っているのでは?とコメントしましたが、塩気、辛味が抜かれていますのでどうやら食感のアクセントとして使用しているようですね。
人気メニューなのがわかる気がしますがスープがチョット重た過ぎます。　常連さんと思われる私の先に食べてた方が半分残して帰っちゃいましたね〜。　　この重さでは、さもありなんです。
次回はここの素のスープが試してみたいですね。　そういえば「ゴールデンスペシャル麺　￥1320」なるものがありますのでコレ行ってみましょうか・・・とっても興味アリです(笑)。