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2010/07/30 訪問醤油のつけ麺 大盛をオーダー。10分弱で着丼。麺は平打ちの中太、つるっとした感触。以前と比べると少し物足りない感じ。嫌いじゃないけど、なんか違和感。スープは以前と比べると少し酸味が強くなってるかな？魚粉が乗るようになったんですね。風味はおさえめで、味の濃さ油共にあっさり。つけダレも随分変わりましたね。以前のタレは濃いめの味付けに魚介の風味と豚骨の出汁。香辛料のアクセントが絶妙だった覚えがあります。ゴロゴロっと大きめのタマネギが結構好きでした。スープ割りを頼みましたが、やはりこれも以前のようなインパクトは無し。全体的はまとまりは悪くないのですが、全体的に薄っぺらくアクセントがない印象です。
triops
しゃとる
LIE LIE LIE
Maru
チャーミー
醤油のつけ麺 大盛をオーダー。10分弱で着丼。
麺は平打ちの中太、つるっとした感触。
以前と比べると少し物足りない感じ。
嫌いじゃないけど、なんか違和感。
スープは以前と比べると少し酸味が強くなってるかな？
魚粉が乗るようになったんですね。
風味はおさえめで、味の濃さ油共にあっさり。
つけダレも随分変わりましたね。
以前のタレは濃いめの味付けに魚介の風味と豚骨の出汁。
香辛料のアクセントが絶妙だった覚えがあります。
ゴロゴロっと大きめのタマネギが結構好きでした。
スープ割りを頼みましたが、やはりこれも以前のようなインパクトは無し。
全体的はまとまりは悪くないのですが、全体的に薄っぺらくアクセントがない印象です。