８月３１日午後７時２０分訪問。
先客多数、店外４名の行列に接続。
昼も夜も大繁盛ですね。歩道にまで駐車されています。
こちらのお店、実はこれまで２回ほどフラれています（笑）

５分ほどで店内に進み、入って左手にある食券機で上記をプッシュ。
店内の待ち椅子に座り、食券回収に来た店員さんにチャーシューを１枚ずつとオーダー。
その後５分ほどでカウンターに案内され、着席。

着席後１０分ほどで配膳。
店員さん「煮干しの塩ですね、お待たせしました」
「あれ？鶏支那の塩って注文したはず…」と思いつつも、「まぁいいか」と思いスープを一口。
煮干しは感じられませんでした（笑）
透き通ったスープに、喜元門さんおなじみの細いストレート麺。
具材は、チャーシュー（直火、炭火、バラ）、味玉半分、メンマ、海苔、刻みネギ。

丼の中を確認し終わったところで、改めてスープを。
ん～…　「あれっ？」っていうのが正直な感想。
鶏油の効果もあって　鶏！　って感じで美味しいんですけど、
昨日の「麺や　蒼　ＡＯＩ」さんで「しゃも塩そば」を食べた時ほどの感動は無かったです。

続いて麺。
喜元門さんの麺はちょっと苦手でしたが今回は…
うーん…やはり、こちらのお店の麺もちょっと自分には合わないですね。
食感というか弾力というか…
これについては自分の好みではなかった、としか言えません。

具材について。
チャーシューについては何も言うことありません。
直火、炭火、バラ。文句のつけようがないくらい美味しかったです。
味玉は半熟でほどよい味付け。
メンマは味付けが濃く、若干スープと合ってないように思われました。
海苔についてはちょっと必要かどうか分からなかったですね。
あってもいいし、なくてもいい、というのが正直なところです。

チャーシューの余韻に浸りつつスープを飲み終え、
ごちそうさまでした。

【まとめ】
全体的に完成度が高く、美味しいお店だと思います。
特にチャーシューについては芸術の域かと思われます。
ただ、自分の好みとは合わなかったですね。なので点数は低めです。

配膳時についてのことですが、後客も多数で忙しそうでしたからね。
結局オーダー通りのものが来たので不満とかはありません（笑）