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岳家のコウキくんがこちらの店へ移った、との情報を得た為に、
本日行ってまいりました。
駅からも遠く、立地の悪い場所でしたが、先客は7名ほど。
以前に岳家に行った際は、スープがマイルドになってしまっていた、という感想を
持った為に、こちらの店での状態が気になるところでしたが、
結果から言うと大満足でした。
岳家の時は麺固めで頼んでも、何となくやわらかい感じで出てくる事が
多かったけど、今回はそんな事なくしっかり固めで出てきました。
他の客用に作っていたチャーシューご飯も、丁寧にガズバーナーで炙りを付けたりして、
好印象です。
スープに野性味というか、動物的脂のパンチが戻ってきている為に、
岳家のラーメンが好きな人にはこちらのお店に行かれることをお勧めします。

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