2010/10/04 訪問

先日訪問した際、食券を出したあとに気づいた限定が気になり再訪問。
麺かためでオーダー、待つこと数分着丼です。

どんぶりに顔を近づけて香りを楽しむ。魚介系の香り。柚子も載ってますね。
スープを一口。
濃厚な香ばしい煮干し。
以前の楓の魚介が強いスープが思い起こされます。
麺は細いストレート。つるっとした麺。
かため指定しましたが、あまりかたくなかった。
ちゅるちゅると入っていきますが、個人的にはやっぱり以前の麺の方が好きだなぁ…。

具材はシイタケ、シメジ、エノキ、エリンギ、マイタケ、ニンジン、カイワレ…かと思ったら辛くない。
あとで調べたらブロッコリースプラウトらしい。
鮭、白髪ネギ、メンマ、具だくさんです。
キノコ類はバターソテーしてあるみたい。具材としてはすごく美味しいのだけど、
麺を食べているうちにスープにバター味がまざって、煮干しの風味が隠れてしまいました。残念。

とはいえ、濃厚な煮干しの香りは最後の一滴まで楽しめました。
久しぶりに魚介風味が強い楓に出会えました。

キノコ無しオーダー（もしくは別盛）で、煮干しを堪能しまくりとかできたら嬉しいなぁ(笑)