出張の際に立ち寄るコチラ。何故か毎回雨が降っている気がします。
入店し、悩みに悩んだ挙げ句表記をオーダー。たしか以前一度頂いたことがあるような気もしますがそれが何時だったのかは定かでありません。
オペレーションを鑑賞しつつ待っておりますと、味噌ダレが準備された丼の様子からみて、麺上げの一番最後のテボが私のオーダーしたものの模様…orz
「硬め」指定をするべきだったと後悔。
具を乗せ程なく到着。思った以上に赤みがかった表層が記憶の復元の邪魔をします。
「こんなんだったかな〜？」と朧げな記憶を辿りつつ、いただきます。
“味噌ラーメン”というよりは“豚骨ラーメンの味噌風味”といった感じでしょうか。
もともとライト豚骨なので“濃厚”といった印象はありませんが、どちらの風味もちゃんと生きています。
ちなみに粘度はほとんどないサラサラなスープです。
私的標準（普段慣れ親しんでいる）の“味噌ラーメン”としての物足りなさは否めませんが、これはこれでアリだと思います。
卓上の豆板醤や大蒜でカスタマイズも可能のようですね。
麺は「大橋製麺」と記された麺箱から取り出されたもので、やや黄色みを帯びた中細ストレート。
角の立った断面から察するに「硬め」指定すれば風味・噛み応えも数段私好みになるかと思われ、お願いしなかったことがまたもや悔やまれます。かといってヤワな印象はないんですが…。
具はチャーシュー1枚、海苔、刻みネギ、味玉といたってシンプル。
メンマラーメンが存在しますがデフォには乗らないようです。
ロースと思しきチャーシューは、小振りながらじっくり炊き出され隅々まで味が染み込まれております。
トロでもホロでもありませんが、肉感をしっかりと残した仕上がり。
大判の海苔もいいですね。もう数枚欲しいトコロです(^^;
味玉は硬め寄りの半熟状態で、スープに黄身が流れ出すことのない程良い味付け。
冷たい状態で保管されていたようで、スープに沈め少し温めてからいただきました。
当初スープの色からある程度の辛みを予想していましたが、思ったほどでもなく完食。
明るいご夫婦の接客も非常に気持ちよく、滅多に来れないんですがまた寄らせていただきます。

ごちそうさまでした。