Item: 丸直
Rating: 85
Author: 泉

85点

泉

この日はなんとなく坦々気分。
評判のいいお店は幾つか浮かんできたのですが、こちらに伺えば間違いは無いのかなぁと。
閉店間際の時間帯の訪問も数組のお客さんが居り、まずまずの盛況振り。皆さん「直次朗」系の品を召し上がっているようで、量の多さに感嘆の声が洩れ聞こえて参ります（笑）
とりあえずの瓶ビールで喉を潤しながら待つことおよそ１２分でソイツと対麺です。
早速スープからいただいてみましょう
ほほ〜っ、かなりの粘度がありますね!!
濃厚な動物系に胡麻の風味。タップリ挽肉からもかなりのエキスが出ているようですね。
ラー油の辛さがとっても刺激的です。辛さに弱い私、スープの赤さに一瞬怯んだのですが、濃厚な胡麻＆動物系ベースの強さの方が勝っており、辛さはいいアクセントといった感じで全く苦にはなりませんでした。
挽肉用に穴あきのレンゲが用意されているのですが、粘度の高さで穴からなかなかスープが落ちないんですよね（笑）
麺は極太指定ではなくデフォルトの中太麺でお願いいたしました。
エッジのきいたモッチリ麺はスープとの絡みも良く美味しくいただけますね。
麺量は２００ｇは無いように感じましたが、スープの重厚さもありかなりの満腹感を得ることができました。
タップリ挽肉の他には多めのほうれん草に白髪葱、糸唐辛子に味玉半分。小皿には山椒と食べるラー油を従えております。
私の天敵「青梗菜」ではなくほうれん草というのがとっても好印象でしたね（笑）
小皿の山椒はとっても効果的!!
ちょっぴり重たく感じ始める頃に投下すると「痺」が加わり目先が変わりますね。
それにしても毎度ながらこちらの引き出しの多さには驚かされます。
正統派の『坦々麺』とは違うのかもしれませんが、ジャンクなイメージを持つ一杯として楽しむことができました。
まだまだ、未食のメニューが残っているので、次回訪問も楽しみですよ!!

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2010年10月15日 06:19投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 106件

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どもです！
丸直ってますねぇ～^_^
いやぁ～羨ましっ！

久々此方で飲みたくなりました。

YMK | 2010年10月15日 07:51

泉さん、おはようございます。
さすがは丸直というところでしょうか。
挽肉の盛りっぷりが良いですね～。

濃厚な動物系＆胡麻風味に適度な辛味。それに「麻」風味の変化をつける山椒。
そういう部分も私好みっぽいです。

ぬこ＠横浜 | 2010年10月15日 08:19

KMです。
おはようございます。

これはうまそうです。
直感が働き、味がイメージできます。

＞正統派の『坦々麺』とは違うのかもしれませんが、ジャンクなイメージを持つ一杯として楽しむことができました。

これがこの店の一番よいところだと思います。
何料理でもいいのですが、旨いものはこういうものだ、と言う感じです。