月に一度のお楽しみ。菜の平日夜限定一日十食メニュー。今月は「真鯛の淡麗塩つけ麺　三種の冬の香り添え」だ。
　午後七時半頃来店。ダメもとで注文してみると、あと2人分あるとの事。ラッキー。
　注文時、温つけ麺か冷つけ麺か選べるとの事なので、冷つけ麺を注文。温つけ麺は前回口に合わなかった。
　このつけ麺のタレは半透明の澄んだ鯛ダシスープだ。つけ合わせに季節の香味野菜と、人参の薄切りに包まれたあぶりチャーシューが添えられている。
　今日の麺は最高だった。モチモチシコシコで食べごたえ最高。これぞ菜の麺だ!
　
　つけダレに麺をつけ食べてみると、残念な事に味が薄い!薄すぎる。これで大盛麺を食べるのは正直キツかった。
　つけダレ自体は鯛の上質な旨味に、甘味のある塩味、それに香味野菜、あぶりチャーシューの旨味が加わってかなり美味しいのだが、いかんせん塩味が薄い。
　思わずテーブルの上に塩のビンを探してしまったが、なかった。
　
　私はシメにいつも、つけダレのスープ割りをすすりながら、チャーシュー丼を食べるのだが、今回のスープ割りはまことに美味しかった。
　これで味が濃ければ.....本当に惜しい所だ。

　とはいえ、正月らしい創作つけ麺を体験できて満足だ。来月はどんなメニューで驚かせてくれるか今から楽しみだ。