開店直後にいきました。六本木で仕事が終わり恵比寿乗り換えで事務所に戻る前に朝昼兼用飯を！
恵比寿はなかなか個人的にここっていう店がなくRDBで探してたら今日リニューアルらしいとのことで早速むかいます。
前の味は知らないのでさっぱり系から濃厚に変わってたりして…なんて予想は裏切られ普通な感じのメニュー構成、塩、味噌、担々麺、つけ麺などもボタンがありましたが左上のこのボタンをポチ、チャーシューご飯（小150円）も追加！

すぐに出てきたこの一杯、見た目は普通のラーメン。

麺は浅草開化楼の細ちぢれ麺、プツッとした噛みごたえ。

具はデカいバラロールのチャーシュー（脂身もあり肉の味がチャンとしてますが塩分は薄い）、海苔一枚、ナルト、刻みネギ、メンマ五本。と普通な構成。

スープは表層に液体油が覆ってややくどいか？
カエシは強くなく甘味（野菜をたくさんスープに入れてるのかな？）と生姜がいいバランスで舌を覆います。あとは鶏でしょうか？魚介系?、そんなにさっぱり系だと私は鋭い舌を持ち合わせてないのでわかりませんが…
背脂かもしくはチャーシューについてた細かい脂身が僅かにみえます。

スープはのみやすく久々の完飲、でも喉は渇きません。いい塩梅な証拠かな。もうちょっと温度が高めだと個人的には良かったです！
チャーシュー以外はいたってシンプルな優しいラーメン。そのチャーシューも味をぶち壊すものでもなく私好み！

チャーシューご飯は炊き込み風で高菜と海苔がのってます。

店主さん?気さくな方のようで知り合いっぽいお客さんとかなり話してました（仕事はチャンとしてます）
多少好みは分かれるか？別に不快なことはないですよ。


恵比寿に貴重なお店が見つけられ個人的には満足でした。