朝霞淡麗系新店之埼玉塩上位斬込期待之麺

　おっと～こりわシンプルな鶏ベースな清湯ぢゃないですか。開店30分で満席にする一杯は、なんだか埼玉塩ランク上位進出の予感なのでありますよ。

　塩を喰いに支那そば 一本気に行こうと思ったけんど。今年の7月7日の七夕にオープンしたとゆーコチラが気になりまして。お天気もとっても宜しいですよ。ではドライブかねて、外環かっとびやって来ました休日の11時30分。ちょうどスタッフさんが暖簾を出してどぞー、のコールでありますよ。先客1名なれど、12時前までに18人様がおいでです。3か月弱で人気店の仲間入り、とゆーことでしょか。券売機で掲題のモノ、求めて着席します。

　コンクリ打ちっぱなしと思いきや、実はフェイクのクロス。http://picasaweb.google.co.jp/buruburumarch/ZUIZAN#5527105571524334018最近、これ多いですが。シックな内装で落ち着き感はバッチシだ。テーブルも二つあって家族連れにも対応ですよ。余裕の広さの店内もっと席数増やせそうですよ。

　スタッフさんはあれまビックラ5人です。18席ですから精々3人がいいところでしょうが。まー確かに昼前にほぼ満席になったので、多すぎするということではないでしょうが。

　とっても丁寧に調理してくださるのが分かります。その分、ちょっこしお時間はかかりまして、12分ほどでお待ちどさまだ。うほ～カイワレがのさばってるんだぞぉ～。でっかいがぞーはココですよ。http://picasaweb.google.co.jp/buruburumarch/ZUIZAN#5527105543446337634
　これまた最近よく見かける背の高いホワイト丼。見た目はともかく、スープが少々飲みづらいんだよ。http://picasaweb.google.co.jp/buruburumarch/ZUIZAN#5527105559134930578
　でわ。汁からいただきましょ。

　お。こりわ正統鶏清湯ぢゃあないですか。ズズン！　と鶏が大挙して責めてくる訳でわないけんど、十分な旨みを醸し出すウメイスープでないですか。昆布も積極的にお使いとのこと、それほど重層的な味わいではありませんが、シンプルな相乗効果とゆーことでしょか。調べてみると。鶏系と昆布しか使ってないそーだよ。ちなみに、卓上の自家製と思しきラー油をチョイ入れてみると。味デストロイヤ―やった。。。

　麺はエッツ！　と驚く極細ストレート。写真よーく見てね。カイワレ菜とほとんど変わらんよぉ～太さがさ。
　ほとんどカミカミできませんで、ひたすら啜るタイプ。これ、ちょっこし残念。細すぎるせいでしょうか、やたら絡みあって上手に箸で掴めないんですわ。エコ箸だけでなく、割箸も用意されてますから、そっちにすべきだったかしらん。量はアタシには多目でありますよ。170gだそーだ。

　具は凝った構成。メンマはブットイのが3本ほど。味付けは「鰹節漬け」的。さらに奥から穂先メンマが4本ほど出て来たよ。食感は穂先のほうがいいですよ。
　チャーシューはバラロール3枚。薄すぎるのが残念やけど。生姜であえたような鶏そぼろ。味玉は茹で加減はジャスト。海苔が大判で3枚。ご飯を巻きたくなりますわ。
　これに刻んだネギ、多めのカイワレ菜が乗りますよ。さすが特製、900円のことだけはありますわ。

　ダマになっているわけではないが、絡み合う麺が残念やけんど、何だか赤丸急上昇の気配も感じます。ご馳走様。

　さて。「瑞山」とは？　ご存じの方もおいででしょうが、今、大河ドラマでやっとる龍馬伝。中盤まで出ていた大森南朋扮する武市半平太、すなわち土佐勤王党の盟主だあった武市瑞山、そのお方でありますよ。屋号とのかかわりは定かではありませんが、剣術家でもあった武市半平太の如く、埼玉の塩ランク・RDB上位に斬り込んでいきそうな予感がするアタシなんでありますよ。