１０／４　　 PM12：10　　 店内客入り７割程 後続多数

仕事の移動中に訪問。
カウンター席に座り表記メニューを注文。
それにしても茨城は珍来が多いね～
まあ、どの店もそれなりに繁盛しとるみたいやし
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・味噌・ニンニクが設置されている。

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
出汁感はコクとしてしか感じられない味噌一色タイプ。
赤味噌主体で、味噌の熟成度は低めやから、赤味噌の酸味がやや強めやね～
塩分濃度は若干高めで良好。

麺は中太ちぢれ麺、茹で具合は良好。
加水率若干低め、モチモチとした食感で、スープとの相性はまずまず。
麺量は140ｇ前後と思われる。

具は炒め野菜(モヤシ、タマネギ)、ネギ、挽き肉の構成。
モヤシとタマネギは炒め具合も良く、スープとも良く馴染んでいる。
挽き肉は出汁だけじゃ弱いんで、コクの補充やろうね～

半分程食べ進め、ニンニクとラー油を投入し、辛味を加えてみた。

餃子は王将の1.2倍程の大きさのモノが５個、やや蒸す時間が短い感じだが、肉中心で旨かった。

まあ、味は予想通りだが、ファミレスとは違う魅力を感じる店である

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/score/242989