2010/10/13 訪問

つけめんと麺大盛の食券を買い"辛つけめん"をオーダー。
まつこと15分、つけダレと麺が登場です。

まずは麺をそのまま、ずるずるっと。
平打ちの中細。
最近のつけめんの麺の傾向からすると細く感じます。
茹で加減は、水でキュッと締めたとしても、きもち柔らかめな感じ。
つるっと喉越しはよく、粉の風味もそこそこします。

つけダレに麺を投入。
テーブルにある辛味噌に使われてる豆板醤と甜麺醤…etcが同様に入ってるのかな。
ほどよい辛さとコクの奥から出汁の風味が顔を出します。
うんうん、これこれ。久しぶりの辛つけめんを堪能します。

具材はつけダレにゴロッとしたチャーシュー（角煮っぽいの。ここでいう"とろ肉"でしたか）が二欠片と、麺の上にメンマが二本と海苔が一枚。細長いメンマです。
具材的にはちと寂しい感じ。
肉をかじり、メンマをかじり、ひたすら麺を食べます。

魚介と豚骨の風味がもうちょっと欲しいなぁと思いつつ、麺を2～3口残しスープ割りをオーダー。
そこへ残りの麺を投入します。
魚介系のスープを堪能しながら完食です。

以前と色々比べる点は色々ありますが、美味しく頂きました。
つけめんのゴロッとしたタマネギ、復活しないかなぁ…。

ちなみに、カウンターの椅子は少し前に変わって、ちゃんとカウンターにあう高さになってます。