2010/10/20 訪問

おそらく10年ぶりくらいの訪問。
21:30頃着、店内で2人待ち。思ってたより少なくて拍子抜け。
以前来たときはものすごく待った記憶が…今回は15分程度で着席です。
正油ラーメンを食券でオーダー。手元には替玉の食券二枚が控えてます。
着席から5分で着丼です。

まずはスープを。
あっさりめの正油に動物系の出汁。背脂が甘みを伴ってコクをだしてます。
麺は細めのきもちウェーブしたもの。すこし柔らかめの茹で上げです。
麺をすすりますが、なにか一つ物足りない感じ。
もちろんその"なにか"は十分承知してるのですが、あえてこのまま。

具材はチャーシュー、海苔、もやし、刻みネギ。
チャーシューは、柔らかいけどしっかりと肉の歯ごたえを感じられるもの。
味付けはスープと同系統かな？なかなか美味しいけど、+300円してチャーシューメンにするかと言われると正直微妙。
もやしは気づくと箸に挟まってるといった量。
海苔は厚めで香りが強め。
刻みネギは薬味的な万能ネギ。

さくっと最初の一玉を平らげ、替玉をオーダー。
替玉とともにニンニククラッシュを投入。

やはりこれだ。
パズルの最後のピースがはまった感じ。
不思議とスープがニンニクに負けず奥行きがでる。
一瞬にして麺がなくなり、再度替玉をオーダー。
醤油ダレを入れて、再度ニンニクをクラッシュ。
辛味が強くなるが、ニンニクスキーとしてはここからが本領発揮。
ニンニクで火がついたか、さらにもう一度替玉+ニンニククラッシュしてしまいました。

最初の一玉は気持ち柔らかめだけど、替玉の麺が絶妙な麺のかたさですね。
ぷちっと歯ごたえのある感触がたまりません。
スープも最後まで美味しくいただきました。

いまでこそ流行ではないかもしれませんが、今日も同じ味を食べられたことに感謝。
次回は評判のいい味噌いってみたいです。