鶏の出汁・野菜の甘み・塩のミネラル感がストレートにでた綺麗～な淡麗清湯スープ。ここまで綺麗なスープはなかなか思い当たりません。シンプルButディープインパクトタイプですね。今日はちょっとプチ感動してます。
初期、一口ごとにナッツのような風味が鼻を抜けるのは？。

麺は草村でしょうか。細縮れ。大盛りながら最後までだれること無く、美味しくいただけました。

新鮮なのがこの野菜。中華鍋での炒めと煮込みはいたって短時間で、キャベツなんかの食感はどちらかというとシャキ系です。スープがしっかりしてるからトッピング野菜からの出汁はあまり必要ないのでしょうか。十番のように野菜の甘みの髄を絞る取るタイプとはちょいと違いますね。そこにちょい戸惑いがあったのも事実です。でもこのスープならこれでいい！という結論なのですがw

トータル、丁寧な塩スープにプチ感動ラーメン。店主の職人型スキンヘッド、そして店構えがまた渋い！w
本日は先輩諸兄皆様の後を追随させていただきました。情報ありがとうございました。