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スープは「あご」(トビウオの焼き干し)と「とんこつ」のダブルスープ、なのですが、とんこつに邪魔されてあごが前に出てこられず、あごに邪魔されてとんこつも出られずと、お互いに足を引っ張り合っている印象を受けます。(まあ、豚骨が得意ではない自分にはちょうど良いとも言えるのですが。)上に乗っている具材のレベルは、相当に高いものだと思います。ごちそうさまでした。
スープは「あご」(トビウオの焼き干し)と「とんこつ」のダブルスープ、なのですが、とんこつに邪魔されてあごが前に出てこられず、あごに邪魔されてとんこつも出られずと、お互いに足を引っ張り合っている印象を受けます。(まあ、豚骨が得意ではない自分にはちょうど良いとも言えるのですが。)上に乗っている具材のレベルは、相当に高いものだと思います。ごちそうさまでした。