前回のらーめんではダメ出しさせてもらったが、つけ麺に関してはどこかのコメディアンではないが『間違いない!』の一言に尽きる。
一般的につけ麺はスープに酢が入っていることが多く、普通のらーめんより『酸っぱい』イメージが拭えない。なので今まで割と敬遠してきたんだけど、ここのつけ麺はそういう概念を良い意味で覆してくれた気がする。
食べた感じ、多分スープに酢は入っていると思うが、ほとんどわからない。というよりは魚介系の風味の方が勝っていて、逆にこのスープには合うのではと思った。あとから来るピリッと利いた唐辛子の辛さも、食欲を促進させる。非常に深みのあるスープで、普通のらーめんとは『大違い』である。
これまた確証はないのだが、麺も普通のらーめんとは違うものではないか?特筆すべきはここのつけ麺の麺の『モチモチ感』。食べ応えもさることながら、麺がツルツルと入ってくる。何と言うか、まさに『麺の完成系』だと思う。
その他の具材も主役であるスープ・麺の雰囲気を邪魔することなく、むしろ引き立てるように入っている。

しかし…詳しい経緯は良くわからないが、僕が食べてきたお店の中で、こんなにもらーめんとつけ麺の差があるのは、珍しいかぎり。
重ね重ね、つけ麺は『間違いない!』ですね。