10/23、20：10ごろ訪問。
こちらが閉店するという情報を得たのでＫ先輩を伴って急いでこちらに行ってみることに。
店先には確かに24日で閉店するという張り紙があった（泣）
そしてあわせて習志野の大久保駅前に移転するということも書かれてあった。
なくなってしまうわけではなかったのでその辺は安心というところだった。
悲しい思いになりながらも店内のカウンター席に着席。そしてメニューを閲覧。
最後なので味噌を食べようかなと思っていたが、見慣れないメニューがあったのでそちらが気になってしまったので、自家製食べるラー油入りうま辛しょうゆつけ麺（750円）と炒飯（500円）を注文。
約12分ほどして着丼。ベースはしょうゆつけ麺の模様。
麺の上にはのり、メンマ、チャーシューがのっている。メンマはおそらく魚系のものと一緒に味付けされていると思われる。やわらかめで風味がいい。チャーシューはバーナーであぶられていて風味を効かせている。脂身も豊富でいい味わい。
つけ汁のラー油がかかっていないところを一口。ゼラチン状のものを溶かしているのを見ていたが、それとしょうゆが程よく混ざって個人的には不思議な感覚のおいしさを感じる。ラー油は食べるラー油だけにそれほど辛い物ではない。それを混ぜてやれば、あっという間に全体が赤く染められる。混ぜた状態で再び一口。その辛味がいい具合に効いてネーミングどおりうま辛になっていく。
麺はストレートの太麺。しっかり締められている分コシはばっちり。のど越しもつるりと行く。つけ汁に浸してみれば、濃厚なスープ画面にしっかりまとわりついてくるといった印象。一体となって味わうことができる。
最後にスープ割を注文。濃いスープがおいしさを失わずに薄まったという感じ。
ラー油をうまく効かせたものという感じだった。以前より改良したのかなという気がした。その分おいしさが出ていたという気がする。
お会計の際に終わっちゃうのですかと聞くと、ええ、と小声で答えた店主。移転時期は未定とのことだが、何とか年内にはオープンさせたいとのことだった。わずか2年半ほどではあったが、柏の味噌のお店として引っ張っていってくれていたと個人的に勝手に思っている。この正統派の味噌が柏で食べられなくなるのはさびしい。新天地でもいろんなことに負けずに行ってほしいと切に願う。