ふかひれ
レイジ
黒衣のペテン師
タキの流れ
masopp
コメント
おはようございます。
一説「せっかちな九州人（失礼）の為に早く茹で上げる」為の細麺らしいですが私は「もっちり感」が好きなので賛成いたします。こちらは某人気２店と比べて脂、ゼラチン質共に少なくそれ故乳化した豚骨の濃厚な旨みがはっきり判ります。
タカサキサイレンス | 2007年1月28日 10:02こんにちは。
ご存じの通り歩道の角に電柱があるのと、交通量の多い交差点に位置しており、駐車場に出入りしにくいのと、そのほか様々な理由により、あの場所で過去に営業していたテナントは次々に消えていったのですが、「大谷」は例外で「最長不倒」を続けています。美味しければ、不利な条件は凌駕されるのですね。
ふかひれ | 2007年1月28日 13:00
近所であるにもかかわらず、豚骨が苦手ということもあり、開店当初は足が向かなかったのですが、最近は時々行くようになりました(ただし、九州風の細麺が苦手なので、いつもこのメニュー。)。それというのも、クセや臭みのないスープのおかげです。逆にこの点が、「トンコツ好き」の方には物足りない所なのでしょうが。
毎回「味玉」を注文しておいてなんですが、この店で使っている海苔は、厚さ・香り・味ともに、絶品です。