新大阪駅構内の地下街「味の小道」にあるチェーン店

注文品:太平つけ麺(2玉)
値　段:700円(1玉でも2玉でも700円)
スープ:鶏がら+かつお(?)魚系のダシ(醤油ではない)
　麺　:極太黄卵麺(卵は名古屋コーチンと注意書きに書いてある)
具　材:つみれ(名古屋コーチン?)×2、チャーシュー硬め×2
　　　　チンゲン菜、ねぎ

テーブルの無料トッピング:キムチ(食べ放題無料)

極太麺のために、注文に時間がかかるらしいので替え玉はダメとのこと。
また麺にはオリジナルの調理時間以外の「硬め」等の注文は答えない。

この店は、「麺を食べるお店」のようで、麺に力を入れているらしい。
小麦粉に名古屋コーチンの卵を加えてなぜだか、「真空」?でかき混ぜ
麺を自家製でつくっているらしい。卵麺が好きな人はいいかも?

麺自体はコシがあり、どちらかいえば、「讃岐うどん」を彷彿させる。

ラーメンのもう一つの重要な要素のスープだが、鶏がらと魚系のダシで
つくった透明のスープは見た目あっさりだが、鳥の脂と思われる脂分で
結構こってりしてる印象あり。

具材には、ココにもこだわりの「名古屋コーチン」と思われる肉団子が
2個入っている。味はまぁまぁか?もう少しコリコリ感があってもいい。
チャーシューは、硬めが2枚で脂を抜いてあるような印象。小さめだけど
厚みがある。口直しにはいい噛み応え。
ネギも大目に入っており、みずみずしさもある。かなり斜めに切っている
のか、ネギが長いw

他の印象からすると、
・駅にあるので、別にラーメン好きが来ているわけではないが混んでる
・店員(バイト?)の愛想が悪い(チェーン店ってカンジ)
・水がカウンターにおいてなく自由に飲めない
・無料のキムチが一部にしかおいてなくて取りにくい場所だといけない
・麺についてメニュー裏にウンチク書いてるが・・・誰もみてない?
・(つけ麺)麺が冷たく、スープが暖かくと書いてるけど、麺がぬるい
・(つけ麺)追加でスープがもらえるが店員さんから説明がない
・割り箸のレベルが低い!

あえて言うと、700円でつけ麺でのボリューム感はあるし、キムチも旨い。
ただいわゆる駅前のチェーン店っていう気がして、高速でSAにあるような
ラーメン屋さんになっているのが残念。

違う種類を食べてみてから再度決断します。