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食べたのは、太平つけ麺＋餃子定食。麺は、ほとんどストレートの太平麺。小麦のプライムハードを名古屋コーチンでつないだ麺で、ツルツルした食感が非常に特徴的である。これがつけ麺だと260グラム入り、結構食べ応えがある。しかし、麺自体の旨みが上質であるため、簡単にスルスルと腹に収まる。スープは、名古屋コーチンの鶏がらを中心に利尻昆布などから出汁を採る。つけ麺にしては、タレも濃くなく酸味も少ない。飲みながら食べられるスープだ。チャーシューは、ロース肉を炭火で炙ったタイプ。かなり硬いのだがベーコンのような風味だ。その他、葱、レタス、つくねが入る。レタスはシャキシャキ感があり、なかなか美味しい。つくねは、鶏肉、軟骨、豚肉が入る。軟骨のコリコリした食感が面白い。餃子定食の餃子とチャーハンは何の特徴も無い極平凡なものだった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
山田村小僧
スージーのなのなQ
ねこやしき
やんぶう
SBT
麺は、ほとんどストレートの太平麺。小麦のプライムハードを名古屋コーチンでつないだ麺で、ツルツルした食感が非常に特徴的である。これがつけ麺だと260グラム入り、結構食べ応えがある。しかし、麺自体の旨みが上質であるため、簡単にスルスルと腹に収まる。
スープは、名古屋コーチンの鶏がらを中心に利尻昆布などから出汁を採る。つけ麺にしては、タレも濃くなく酸味も少ない。飲みながら食べられるスープだ。
チャーシューは、ロース肉を炭火で炙ったタイプ。かなり硬いのだがベーコンのような風味だ。
その他、葱、レタス、つくねが入る。レタスはシャキシャキ感があり、なかなか美味しい。つくねは、鶏肉、軟骨、豚肉が入る。軟骨のコリコリした食感が面白い。
餃子定食の餃子とチャーハンは何の特徴も無い極平凡なものだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/