東大前の二郎インスパイア、「用心棒 本号」へ伺って参りました！

用心棒2号店の本号。　何でも自家製麺とか。　1号店が浅草開化楼の麺を使ってあれだけのクオリティ、パフォーマンスを発揮している訳ですから、自家製麺ともなれば、それ以上のものが期待されます。

平日のランチタイムに伺いましたが、自分の前のお一人様の女性で丁度満席。　その女性は就活中の大学生と言った風情。　就活の疲れを二郎インスパイア、ニンニクで癒しに来るとは、流石、東大生！（違うかも知れませんが）。　程なくして席が空き、カウンター1番奥のライト側12番の席に着席です。

コチラのお店も、1号店同様に、「9番の方、ニンニク入れますか？」と言った具合に席番号でコールが掛かるようです。　自分が座った12番の席は、部屋奥の地下室に製麺室がある様で、そこから小麦粉の香りが漂ってきます。　イイ感じです！

本日は「ラーメン」を「ヤサイ、ニンニク、辛たま」で頂きました。　ちなみに「辛たま」は、辛く味付けをした玉ネギで、10/27（木）より提供が開始された様です。　写真左側の赤い物体が辛たまです。

さて「ラーメン」。　ヤサイのマシマシコールしておりませんから、ヤサイの盛りは、平均的な盛りです。　写真右側に辛たま、手前にブタ、左側にニンニクの布陣です。　ブタが1枚しか入っていないのは、ちょっと寂しいですねぇ～

先ずはスープを頂くと、乳化度の高い豚骨醤油スープは、マイルドな味わいでカエシは柔らかく、なかなかイイ塩梅です。　これならスープもグビグビ頂ける。　そんな感じのスープの濃度感です。　東のJが濃すぎると感じる人には、調度良い濃さの豚骨醤油だと思われます。　あまりアブラギッシュじゃないところもイイ塩梅です。

辛たまはレンゲに入れられて提供されるので、好みに応じて、少しずつ溶かして行く事が出来ます。　キムチ味に絡められた生玉ねぎは、結構辛いので、少しずつ溶かさないと、人によってはスープが辛すぎて飲めなくなってしまうかも知れません。　オリジナルなトッピングですが、賛否が分かれるところかと思われます。

そして何より特筆すべきは、この中太平打ちうねり麺。　よじれた平打ち麺と言う感じなので、スープの絡みも悪くありません。　それより何よりモチモチとした食感と、喉越しが、自家製麺に対する期待の全て応えてくれる！　そんな感じの麺です！　これは旨いです！　出来れば、油そばとかでも頂きたい！　しっかりと主張ある麺です！　旨いです！

他の方のレポートにもありますが、本家用心棒よりもイイかも！　自分は、どっちがイイ？て聞かれたら、間違いなく用心棒 本号の自家製麺をオススメします！　ご馳走様でした！