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「ラーメン¥680+スキヤキ(節粉入り)¥80 ヤサイ・ニンニク少」@用心棒 本号の写真諸兄のレビューでマークしていた同店。
近隣エリアでの商用の後、同行した会社同僚と訪問してみたw
時刻は12:40頃。

食券購入後、カウンター背後に並ぼうとすると、タイミングが良く
すぐに着席を許され、高台にチケットを添える。

スキヤキはカツオ節を入れるか否かのアナウンスがあり、
前者と伝え、先にサーブ。

※スキヤキ(節粉入り)
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スタッフは男性2、女性1の3名体制。
役割分担が明確化されており手際よく運用。

回転率もまずまずで、着席後6~7分程で、
ニンニク入れますかぁ~に、「ニンニク少なめ・ヤサイ」で
サーブされたのが、コレッ!

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/55691208?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/55691826?size=800

先ずは、魅惑の麺を引っ張り出し、
ずばぁ~っと逝くw
本号は自家製麺との事であるが、
なかなかの強麺(コワモテ)仕様であるw

若干硬めに茹でられた麺は、正にワシワシと逝くタイプの麺。
ウネリ加減がスープと絡み実に旨しw

いやぁ~非常に好きな麺である。
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/55691172?size=800

スープは程良く乳化したトロミを感じるもの。
豚骨の旨みが濃縮。
カエシはカネシ醤油だろうか?
J系独特の風味が良く、至福の一時を感じる瞬間。

カエシの尖りが、濃厚豚骨出汁によって中和され
まろやかな味わい。
飲もうと思えば、ゴクゴクと逝けちゃうスープは、大好きな「ちばから」を
ライトにした味わいと感じたw

途中ニンニクがスープに溶け出し
ジャンクを感じながら頂いたが、まぁ~ニンニクがあう事。あう事w
その後の営業も考慮し、ニンニク少なめな訳だが、
普通の分量で食したいw

それほど、豚骨スープとニンニクの化学反応がピタッ嵌っているw


ヤサイはキャベツ1、モヤシ9。
サッと湯通しされたレベルの物。
とてもシャキシャキしており、箸休めとして良かった。

途中、生玉子をかき混ぜ、麺と野菜をスキヤキ風に頂いたが
玉子のマイルドさが麺とヤサイにコーティングされ、実に楽しめた。
節粉は和の風味が増すアイテムとして面白い。
ただ当方嗜好の観点より、次回は不要。

※スキヤキ:麺・ヤサイ投入
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/55691268?size=800

豚。
@な形状の厚手のタイプが1塊。
濃厚スープに入浴させておき、程良いタイミングで頂いたが
塩分濃度、味付け共に丁度よい塩梅。

肉質も、柔らかすぎず、硬過ぎずで非常に嗜好にマッチした物。
ストマックに余裕があれば豚マシしたいと思わせる秀逸である。

麺量は茹で前で200g前後位だろうか?
丁度よい分量。
気付けば、固形物がなくなり、スープを一口、二口飲んでごっそさんw


いやぁ~旨かったです。
最近食べたインスパイア系の中でも、特に好みにマッチした味わい。
駅から近いと言う利便性もあり、再訪は近いと考えるw

因みに同僚も大変満足な様子で、
秘かに通いそうな雰囲気であるw

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはです~!
なかなか美味しいJインスパイアですね。
「スキヤキ」ですか~。
こういう食べ方があるのですね~! 参りました。旨そうですね。
次回訪問の機会があれば、試してみます~。

サケダイスキ | 2010年11月8日 07:52

KMです。
おはようございます。
本郷ですね。
この系統のお店はなかなかの完成度だと思います。
一度行きたいと思っています。

メンもいいですね。
バラ巻きは半分に切る傾向がありますが、
なかなかいいですよね。

KM | 2010年11月8日 07:55

朝4時30分起床。5時30分アサメシ。

この時間になるとハラヘッタ。

というときに罪な画像ですわ。

どうもです!!
こちらには早々にお邪魔しようと思いつつ、
微妙な営業時間設定に二の足を踏んでおります(汗)

| 2010年11月8日 08:04

おはです

これは旨そうだわぁ。。。

フォト蔵の方でもコメントしましたが

絶対追随しますよー♪

たっくん | 2010年11月8日 09:00

ここもBMしているんですよ~。
む~ん、本当に羨ましか~~。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年11月8日 10:07

どうもです~。

なるほど~、やはり相当ツボに入られたようですね~!!
確かに、この乳化度の高いスープは、「ちばから」をも思い起こさせますね。
営業終了が早いのが玉に瑕ですが、私も密かに通っちゃうかもしれませんよ~ww

おうじろう | 2010年11月8日 12:04

どうもです☆

行かれましたね☆
ハイレベルなインスパですよね!!
スキヤキは次回絶対にやります☆

PK | 2010年11月8日 13:05

おぉ、旨そうな麺ですね!
しかもすき焼きまでできるんですか~。

こちらの系列、駒場の千里眼しか行ったことがないのですが、こっちも気になるなぁ。
ぜひ追撃させていただきます!

タム6000 | 2010年11月8日 13:48

こんにちわっ!

 此方は評判良いですよね~
 ただ営業時間帯が短いです。。。
 豚入りで頂きたいです!^^

voice50 | 2010年11月8日 17:52

毎度~

本店含めて未訪ですわ~

スキヤキはいらんけど、ラーメンは実に美味しそうやな~

アカンな~同好会 | 2010年11月8日 19:53

こんばんは~。
是非とも甘~く煮た牛スキヤキを載っけて頂きたいですね。
絶対旨いハズ!

プリティ | 2010年11月8日 21:42

こんにちは~

以前に神保町には行ったことがありますが、こちらは未訪です。
ちょっと場所的にはハードルが高いのですがBMしています。
麺は、神保町のと少し違うような気もしますが気のせいかな。

それにしてもスキヤキ、美味しそうです。
訪問時には必須ですねww

NSAS | 2010年11月8日 21:58

こんばんは。

おっとコレは旨そうなビジュアルですね~
点数の方も高評価で、満足されたようですね!
コチラ系列は未食でして先ずは神保町の方に逝ってみます。。。
スキヤキも忘れずにしないと。。。

ぽんたくん | 2010年11月8日 22:24

おっ! いきなりスキヤキフレーバーとは。

ダブルスキヤキで玉子掛けご飯フレーバーも
イイかも知れませんねぇ~

でも、全部スープ飲んでしまいそうで怖いです。
それほど、麺もスープも素晴らしいですよねぇ~

あかいら! | 2010年11月9日 07:23

YMKさん、kaitです。
いやあ太麺がそそります。
豚も厚くて食べがいありそうです。
BMBM。

kait | 2010年11月10日 10:30

ども~

我が母校の前に用心棒が出来たんですね(笑)
麺がとてもいい感じじゃないですか!

神保町で頂いた時は好みだったのでココも良さそうですね。
20:30終了か~(汗;

ユー坊 | 2010年11月12日 10:12

YMKさん、まいどぉ~

皆さん、仰る通りで麺がメチャ旨そうです♪
神保町の本店もまだ未訪ですけど、
できれば年内中にも一度お邪魔してみたです!
たまらんなぁ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月14日 20:41