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2010/11/07 晴れ 15:27 着丼 麺は黄色く縮れのある太麺（札幌小林製麺の特注玉子ちぢれ麺を使用）茹で加減は固めでボソボソとした食感。具：チャーシュー×１ メンマ もやし 背脂 刻みネギチャーシューは豚バラ肉で柔らかく味付けも良く美味。メンマはコリコリと固めの食感で美味しかった。もやしは茹でてあり、ネギと共にシャキシャキしていた。背脂は弾力があって挽き肉の様な感じで良い。スープは赤味噌ベースの豚骨中心の出汁。味噌のコクがあり酒粕の風味があった。かなりしょっぱくスープは飲めなかった。総評：去年は会場には来れなかったが、今年は２度来ることが出来ました。お祭り的な雰囲気でとても楽しめました。ラーメンShow実行委員会スタッフの皆様、ラーメン店のスタッフの方々大変お疲れ様でした！！来年も開催楽しみにしております。５店舗しか食べてませんが「麺家 いろは」「信州麺友会」が良かったです。
甚平
のはろ
ファイシャ・プレッタ
麺は黄色く縮れのある太麺（札幌小林製麺の特注玉子ちぢれ麺を使用）茹で加減は固めでボソボソとした食感。
具：チャーシュー×１ メンマ もやし 背脂 刻みネギ
チャーシューは豚バラ肉で柔らかく味付けも良く美味。メンマはコリコリと固めの食感で美味しかった。もやしは茹でてあり、ネギと共にシャキシャキしていた。背脂は弾力があって挽き肉の様な感じで良い。
スープは赤味噌ベースの豚骨中心の出汁。味噌のコクがあり酒粕の風味があった。かなりしょっぱくスープは飲めなかった。
総評：去年は会場には来れなかったが、今年は２度来ることが出来ました。お祭り的な雰囲気でとても楽しめました。ラーメンShow実行委員会スタッフの皆様、ラーメン店のスタッフの方々大変お疲れ様でした！！来年も開催楽しみにしております。５店舗しか食べてませんが「麺家 いろは」「信州麺友会」が良かったです。