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コメント
やっぱ値段高いっすよね・・・（´Д｀）
大人のお餅屋 | 2010年11月9日 00:13こんばんは。
こちらのＨＰ（ブログ）すごいですね。
作業工程が詳細にのってて。。
最近はこういう一杯に飢えてるんで
とてもうらやましいですね。
kongohrikisi27 | 2010年11月9日 00:29まだフィーバー続いてるんですか．．．
まぁ、年末まではもちそうですかね。
並んでまで行く気にはなれないので、
忘年会シーズには〆で行けそうです。
あかいら！ | 2010年11月9日 07:13おはよう御座います。
きちんと作れば麺は美味しいみたいですが、
いかんせんしょっぱい気が致します。
忍者信 | 2010年11月9日 07:35こんにちは。
麺をトングでつかんで入れてるのは
目黒大勝軒といっしょですね。
目黒も麺量は少ないので、その目分量で
やられると少ないですよね。
とりあえず自分は落ち着いてから
訪問してみます。
ayashi | 2010年11月9日 09:30こんにちは。
まだ行列は続いていますよねー。
さすがに「大勝軒」の名前は強いですね。
自分ももう少し落ち着いてから行ってみます。
酒乱 | 2010年11月9日 13:59そうなんですよね～。
麺の量、おさってもさんの指摘で３５０グラムだと気づきましたが、そんなにあるようには思えなかったんですよね～。
つけ麺の麺はハカリで計量していて、素人っぽく見えちゃいましたけど・・・。
ラーメンの麺量もテキトーだったりして・・・
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年11月9日 18:59大人のお餅屋さん
どーもです。
そーですよね～、ちょっとお高いですよねぇ･･･。
三ツ矢堂製麺 大森店（780円）とあまり変わらないですから。。。
まぁ、大勝軒ブランドでドコまでいけるか？といったカンジですかね。
おさっても | 2010年11月9日 21:44kongohrikisi27さん
どーもです。
九州だと、あまり豚骨魚介系はなさそうですよね。
でも、美味しい豚骨ラーメンを食べる機会が多いでしょうから、
かなり羨ましいっす！
おさっても | 2010年11月9日 21:46あかいら！さん
どーもです。
日曜日ってのも関係あるでしょうが、まだ行列が続いていますね。
今日の夜（20：30ごろ）は外待ちはいないみたいでしたが･･･。
忘年会シーズンまでには落ち着くんじゃないですかね？
第2回大品麺会の〆に行ってみましょうか？ｗ
おさっても | 2010年11月9日 21:50忍者信さん
どーもです。
僕の食べた一杯もちょっと塩分高めでしたねぇ。
麺は悪くなかったですが･･･。
まぁ、もう少し落ち着いたらまた訪問してみようかなと思ってます。
おさっても | 2010年11月9日 21:55酒乱さん
どーもです。
確かに、大勝軒ブランドのネームバリューはスゴイですね。
行列を見に来た初老の夫婦も「あ～、大勝軒ね！」と
言っていたのにはビックリしましたｗ
おさっても | 2010年11月9日 22:00ジャムおじちゃん（充電中...）
どーもです。
券売機のボタンに「350g」とありましたけど、
僕もそんなにあるとは思えませんでした。
でも、「350g」と明記している以上、ちゃんと考慮して欲しいですよねぇ。。。
おさっても | 2010年11月9日 22:04こんばんは！
オープンからしばらく経ってもこの並びようは何なんでしょうね～。
周りに大勝軒が無かったから飢えてる人が多いのかな～。
もうちょっと待ってみよう。
イケ麺 | 2010年11月10日 00:08さん
どーもです。
人通りの多い場所ですからねぇ。
大勝軒とかラーメンに興味のない人でも、
「ん？行列があるなぁ。とりあえず、並んでみるか！」的な
カンジの人も多いんじゃないかな、と思います。
あと１～２週間すれば、落ち着くんじゃないですかね？
おさっても | 2010年11月10日 18:55
昨日は友達と痛飲し、昼過ぎまで寝てしまった…。
13：30ごろ家を出て、最近フラレっぱなしの此方を訪問してみることに。
到着すると、10人以上が並んでる！
いつになったら、このフィーバーが落ち着くのやら…。
13：50に列に接続し、券売機の前に辿り着いたのが14：20ごろ。
10人待ちで30分なので、回転は良くないですね。
スタッフはホールに1人、厨房に3人。
厨房、かなり狭いですけど、2人で十分じゃないですか？
そんなことを考えながら待つこと5分ほどで着丼となりました。
まずはスープから。
表面には油層があり、結構、熱々です。
ズズッと飲んでみると、ややカエシ先行で塩梅も強め。
もう少し出汁感が欲しいなぁ。
粘度はなく、サラサラ系の豚骨魚介ですね。
個性的な部分はなく、世の中に溢れているスープと言わざるを得ません。
まぁ、普通に美味しいですけどね。
麺は太麺・ストレート。
良いカンジの茹で加減でシコシコ・モチモチとした食感がGood！
ただ、麺量は350gとのコトでしたが、コレにはホント？ってカンジ。
食べたカンジでは、250gくらいだったような･･･。
茹でた麺をテボからトングで掴み丼に入れる工程を見ていましたが、2人分くらいの麺を
同じテボで茹でていて、麺を丼に入れる時は目分量だったように見えました。
まぁ、調理人の勘と言われれば信じるしかありませんが。。。
具は、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、モヤシ。
チャーシューは適度に柔らかくなかなか、味玉も美味しかった。
ただ、メンマは歯応えがなくイマイチ。
モヤシはこの一杯には合わないんじゃないかな。
中盤、卓上の一味を投入してピリッとさせ、スープは7割ほど飲んで終了。
普通に美味しかったです。
ただ、他の大勝軒と比べると値段も高いし、この行列が続いてるうちは再訪はないかな。
ボリュームも他の大勝軒と比べると少なく感じましたが、地元で大勝軒のラーメンを
食べられるのはアリガタイので、今後も頑張っていただきたいモノです。
ゴチソウサマでした。