６００円＋「替玉（直麺）」１５０円＝７５０円也
初訪、22時前の入店。先客なし。
注文はコール制。ご夫婦らしき２人体制。
お冷やは、入口付近の冷水機にてセルフ。
アイテムは、紅生姜・下しニンニク・豆板醤・胡椒。

滅多に来られない地域なので、精力的に動きます！
西八王子の〆は“追い豚骨”ｗ
駅から距離がありますが、色々思いを馳せながら歩くには丁度好いかな。
５０年前のレシピそのままの“昔のまんまの豚骨ラーメン”とのコト。
“豚骨バカ”の心を擽る文言ですなぁ～♪

九州系では比較的濁りの浅い表情、粘度もなくサラサラとした感じのスープです。
なるほど、スッキリとした口当たりで、白湯系でありながらクリアな味わいという印象を受けましたｗ
それでいて必要とされる豚骨感や旨みは確りと出ており、出汁に不足感・物足りなさがありません。

麺は中細ややウェーブ、“博多系”ではないタイプ。然して特筆はない感じの麺ですが…
それなりの食感は返ってきますし、予習でイメージしていた程、悪くはなかったですねｗ

替玉は「直麺」でお願いしました。ラーメンと同じ大きさの丼で提供、細ストレート。
コレも“博多系”とは違うかな。やや太めで、“ボソ感”でなくムッチリとした感じでした。
序盤は紅生姜で楽しみ、終盤はニンニクを投入して〆。

ごちそうさまでした。“昔々の豚骨ラーメン”とのコトですが、私的には新鮮で、豚骨の視野が拡がる１杯でした。
仕上がりは「麺処 三ZEN」と似たような雰囲気を感じましたね～。
頑なに味を守り続けるラーメン、今後とも歴史を刻んでいって欲しいです。