特に二日酔いの日のランチで
お世話になっているこちら、蕎麦屋の更科。

本日二日酔いではなかったのだが、
ランチメンバーと共にお邪魔してみた。

相変わらず賑わいを見せている店内。
暖簾を潜ると１Ｆは、ほぼ満席。

２Ｆへどーぞとアナウンスがあり、階段を駆け上がると
６人掛けＴＢＬ相席でのご案内。

表記のメニューを麺硬めでリクエストし、
スポーツ新聞を読もうと手を延ばすと、
パウチされたラー本の表紙を発見！？

拝見すると最近発売された石神秀幸氏の
「ラーメンＳＥＬＥＣＴＩＯＮ　２０１１」であるが、
どうやら同誌の表紙を飾った模様。
”四谷　更科”の中華そばと紹介されていたｗ



ノスタルジックな店内は相変わらず落ち着いた雰囲気。
ＴＶに目をやる客、新聞に目を通す客。談笑している客と様々。

しかし、蕎麦屋なのに
相変わらず蕎麦をオーダーされている方が少ないｗ

本日においても例外でなく、
ざっと確認すると７～８割方がラーメンである。

因みに過去同店で一献後、蕎麦を頂いた事があるが、
十分、蕎麦も旨いので、付け加えておくｗ


さて、着席後約１０分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/56445376?size=800
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/56445466?size=800

「ＴＨＥ　醤油ラーメン」なビジュアルは、
煮豚、メンマ、青菜、刻みネギ、自家製ストレート麺の構成で、
奇をてらわず、直球勝負の王道・醤油ラーメン。

先ずは蓮華でスープを啜る。
動物系は豚骨、鶏ガラをメインにしっかりとした出汁をベースに、
尖り無いカエシが、絶妙にマッチしており、心に染みいるスープである。

ほっと安心できる、優しいスープは
流行こそないが、廃りもない。
老若男女幅広い層に受け入れやすい賜物かと。

香味油等は使用していないとの事だが、
物足りなさは皆無。
卓上調味料等何も足さずに満足いく内容。
【卓上】http://photozou.jp/photo/show/291356/56445354

続いて麺を掴みずばぁ～っと逝くｗ
最近知ったが、麺は自家製麺との事。
蕎麦打ちの傍ら麺も打っているのだろう。

同店のラーメン注文率から考えると、
ひょっとして蕎麦打ちより
多い麺打ちかもしれないｗｗ

にゅるっ～っとした舌触り。
やや加水が高く、若干硬めにした事で
コシと噛む毎にモチッとした食感が嗜好にマッチ。

スープとの絡み具合においても申し分なく、
よい按配で掬ってくれる。

具のネギは
若干厚手にカットされたもの。
シャキシャキっとした食感が清涼感を増し、
青菜含め箸休めとして良いアイテム。
薬味としても機能しており○


メンマは甘すぎず柔らかい食感ででまずまず。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/show/291356/56445411

チャーシューは程良く脂身もあり柔らかい物。
味付け、塩梅、肉の旨みを感じる懐かしい味わい。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/show/291356/56445396

麺量は１５０ｇ前後と想定。
単品だと若干物足りなさを感じるかもしれないが、
大盛は８０円増しで対応。

さて、時間差でミニカレーがサーブｗ
【ミニカレー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/56444216?size=800
昭和を感じる懐かしいカレー。
食感を残したタマネギと、偶に遭遇する豚の細切れ。
小麦粉を感じる和風カレーを頬張りながら、残ったスープを啜りながら
この上ない至福の一時を感じ、ごっそさん。

二日酔いが無い影響もあるのか？
いつも以上に旨く感じた一杯。

また、懐かしい東京醤油ラーメンが恋しくなったら此方はお薦め。
界隈にお越しの際、偶にはこういった一杯も面白いかもしれない。