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もっと太い麺が好きなので出てきたときは若干不満を感じた。食べてみると、コシもぷりぷり感も風味も文句のない素晴らしい麺。つけだれもこれがプロの仕事という感じの洗練された感じがします。同じようなとろみ、材料のつけ麺は星の数ほどあるのに、他の有名店と比べても完成度は群を抜いていて、本当においしい料理を食べている感じがします。並びが長いこと、つけだれが少なめなことなど本質とは関係ない部分での不満はありますが、まさにシェフという感じのマスターと、清潔感たっぷりの職人スタッフたちをみるだけでも、来てよかったなあと感じます。味、接客とも２，３年前からトップを走る東京ナンバーワンの店だと思います。
よっちマン
yzim
Paul
jiro_run
とりき
syake
もっと太い麺が好きなので
出てきたときは若干不満を感じた。
食べてみると、コシもぷりぷり感も風味も文句のない素晴らしい麺。
つけだれもこれがプロの仕事という感じの
洗練された感じがします。
同じようなとろみ、材料のつけ麺は星の数ほどあるのに、
他の有名店と比べても完成度は群を抜いていて、
本当においしい料理を食べている感じがします。
並びが長いこと、つけだれが少なめなことなど
本質とは関係ない部分での不満はありますが、
まさにシェフという感じのマスターと、清潔感たっぷりの職人スタッフたちをみるだけでも、来てよかったなあと感じます。
味、接客とも２，３年前からトップを走る東京ナンバーワンの店だと思います。