久しぶりに訪れました。背骨麺は結構好きなので、たまに
食べたくなります。
昨年１１月にリニューアルされ看板も万世パーコーメンから
万世麺店に替わりました。
同時に店内もテーブル席が減り、カウンター席が大幅に増え
ました。

前回はラーメンだったので今回はパーコーメンが食べた
かったんですがざる排骨麺（780円）にしました。
スープはパーコーメン用なのか少々薄く感じた。
つけ麺なので酸味もそこそこついているが甘みも気になり研究の余地ありだと思う。
ラーメンの完成度に比べると残念といったところ

麺はラーメンと同じ、中太縮れ麺。
麺自体は悪く無いのだが失敗したのか茹で過ぎでＮＧ。
さらに冷やしが下手なのか麺がかなりの量ブチブチと細切れ状態になっており、食べづらいことこのうえなかった。
多分、今回は作り手が悪かったんだろうと思うが…
それにしても最後箸で取るのが大変なほどの細切れ。
スープも今ひとつだったので、久しぶりの低い採点ですが致し方ないことです。
背骨は相変わらず旨かっただけに残念でした。