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富山産の白海老をダシとして使用していることが有名な白神。今回はそれが前面に押し出された品を食しました。これは夜10杯限定であるため開店ぐらいの時間にいきました。さすがは人気店。平日で開店間もないというのに満席！前に待ちはなかったので5分後席へ。やはり1番人気のつけ麺へ注文が集中するようで、今回食べたかった えびそば はまだ売り切れてませんでした。10分くらいしてラーメン到着。海老の香りがすごいします。醤油系のあっさりしたスープに海老のダシをすごく感じます！うまいと思いました。具は半熟の卵半分、チャーシュー、メンマ4,5本、海苔です。麺は自家製麺だそうで、もっちりした食感はこのスープにあってると思います。メンマは歯ごたえがよかったです。玉子はトロトロでよかったです。海老は少し香る程度にし、もう少し醤油系を濃くしたらいいんじゃないかと思いました。
u_top_jap
モンゴルマン
SMILE !
みずみず
押し出された品を食しました。
これは夜10杯限定であるため開店ぐらいの時間にいきました。
さすがは人気店。平日で開店間もないというのに満席！前に待ちはなかったので5分後席へ。やはり1番人気のつけ麺へ注文が集中するようで、今回食べたかった えびそば はまだ売り切れてませんでした。10分くらいしてラーメン到着。海老の香りがすごいします。醤油系のあっさりしたスープに海老のダシをすごく感じます！うまいと思いました。具は半熟の卵半分、チャーシュー、メンマ4,5本、海苔です。麺は自家製麺だそうで、もっちりした食感はこのスープにあってると思います。メンマは歯ごたえがよかったです。玉子はトロトロでよかったです。海老は少し香る程度にし、もう少し醤油系を濃くしたらいいんじゃないかと思いました。