Item: カラシビ味噌らー麺・つけ麺 神田本店
Rating: 81
Author: おうじろう

81点

８５０円也　（中盛無料、“カラ”普通・“シビ”普通）
初訪、12時前の到着。４名の列に接続。
店前の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、店奥の冷水機にてセルフ。アイテムは、山椒・特製酢。

「カラシビ味噌らー麺鬼金棒」と目と鼻の先。
コチラは「つけ麺」を専門にやっていくようです。
コチラからアチラの様子も窺えますねｗ正午を過ぎると、両店とも行列。
この時期だからでしょう、「らー麺」の方が優勢です。
あらら、サラリーマンの方々・・・歩道を全部塞いじゃってますよ。。。
食券提出時、店員さんから麺の量と、カラ＆シビのヒアリングがあります。

麺は極太微ウェーブで、水道水レベルの〆具合。麺丈が短めで、食べやすく仕上げられているようです。
コシの強い食感で、弾力も感じます。食べ応えのあるタイプですね～。

つけ汁は、「らー麺」とほぼ同じ様な印象を受けました。
山椒と唐辛子の香りと風味をメインに、味噌がその土台を担っている塩梅。
よって味噌の主張は強くないのですが、山椒を唐辛子で十分勝負できる風味の良さがありますね。
煮込まれたような刻み玉ネギが入っており、野菜系の甘みも出ているようです。

具材は、チャーシュー・炒めモヤシ・ヤングコーン・ニラ。チャーシューはホロリと柔らかでイイ感じですね～。
ヤングコーンは序盤、見つけた勢いでサクッと食べてしまいました。後半、重宝するアイテムなのに…（汗）
スープ割りは、魚系の風味が強くなって返ってきました。コレはなかなか好い塩梅でサッパリと〆られますね。

ごちそうさまでした。辛いは辛いのですが“痛感”が無く、しっかり味わいを感じられるのが良いですね。
辛さに弱い方も“怖いもの見たさ”ってあると思うのですが、それにも適した１杯ではないでしょうか。
“シビ”れているのは、お冷を飲むとよく分かりますｗちょっと面白いですよ。

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2010年11月30日 15:11投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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ども～

カラシビ系、鬼金棒のつけ麺専門店っすかぁ～
上々の評価ですね～ｗ

「カラシビ味噌らー麺鬼金棒」併せて狙ってみたいです。

YMK | 2010年11月30日 15:25

ども～

辛さには苦手ですがちょっとシビれてみたくなりました。。

神田ですか～
って、営業時間帯からメチャクチャハードルが高い店じゃないですか（大汗；

ＢＭ

ユー坊 | 2010年11月30日 15:46

こんにちは！

いつの間にかつけ麺専門でお店を出していたんですね。
過去にラーメンの方は、シビ普通、辛鬼増し(有料100円)にした
ところ、ドクロマークの容器に入った唐辛子が投入され
罰ゲームのような辛さになったツラい記憶がありますｗ
今まで食べた辛い物の中でも一番辛かった。。
つけ麺の方では、辛さをどうしようか今から悩んでみますｗ