６５０円＋「替玉」１００円＝７５０円也
初訪、18時半頃の入店。先客１名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、紅生姜・ニンニククラッシュ・高菜・白ゴマ・胡椒
辛味和え玉ネギ・揚げナッツ（？）

豚骨の新店ｗ「長浜らぁめん 錦雲豚」の一本裏の路にあります。
目立ちにくい立地なので、曲がり角で店員さんが呼び込みしてました。
店主さんはなかなかお若い方ですね。ニコやかな表情が印象的です。
アイテムには、豚骨常連さんの他、珍しいモノも備えられていますね～。

ややトロミのある口当たり、髄の風味を感じ、よく炊き込まれている印象です。丼底には髄粉を確認。
円やかで大らかなコクのある濃厚な出汁感。カエシは然程主張せず、コクをサポートするような塩梅ですね。
キレを出したいと感じる時に、卓上タレがあると良いなぁと思いました。

極細ストレートの麺は、「硬め」でお願いしました。ボソ感の中に、粘りゴシを感じるリアクション。イイですねｗ
具材はチャーシュー２枚・キクラゲ・青ネギ。

替玉は別皿に青ネギが乗って提供。紅生姜・高菜・ニンニククラッシュと投入して楽しみました。
高菜は辛味のないタイプで個人的には好印象ｗニンニクもパンチが出て良い効果ですね。

ごちそうさまでした。濃厚ながら、ワイルドではなく“おっとり”とした性格の１杯ですね。
豚骨の“クサ”が苦手な方も、食べやすい仕上がりではないでしょうか。
このままで十分美味しいのですが、「卓上タレ」があると、より幅が広がるように思えます。
早めの営業時間が玉に瑕ですが、折を見て再訪したいですね。