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コメント
こんちくわ～。
沖縄そばって、麺の美味しいのに当たった事無いです～
つゆと豚は美味しいのにな～
ラーメンのジャンルで良いの？
富士山 | 2010年12月1日 23:07ジンさん、まいどぉ～
ユベさん、元気にしてまっせぇ～ｗ
きっと今頃、コーレーグースで
一杯やってますよ♪
辛くて飲めんわぁ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月1日 23:27まいど～
琉球人だけど沖縄そばよりもラーメンの方が好みなんだよ～ｗｗｗ
唐辛子を酒に漬け込んだのはつくし野氏が書いている通り、コーレーグースですね。
こいつはかなり辛味が強く出ているので、使う時は少量垂らして調整しないと大変なんだよ～ｗｗ
GJ | 2010年12月2日 00:47まいどです☆
沖縄そばって食べたこと無いです(汗)
角煮？ラフティは美味そうです☆
PK | 2010年12月2日 12:32毎度～
ラフティといえば、ロベカルやな～ｗ
知らんがなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年12月2日 19:32どーもー！
沖縄で人気の店で食べた時はうまかったなあ。
トーキョーでも旨いの食べられるんですか？イマイチ？
Ra.Ibasen | 2010年12月3日 00:25
歌舞く前にやんばりたくなってもうたわい
琉球ユベさんも今頃やんばっとるんかな～？
気のせいかもしれんけど、彫りの深い琉球的フェイスが多いようなｗ
空いてる席に座り表記メニューを注文。
卓上には酢・唐辛子・辛い液体・紅生姜が置かれていた。
２分程でアンダギ～！ …早ッ
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
出汁感はかなりライトな印象で、塩水ならぬ塩湯的な超シンプルなスープ。
塩分濃度は高め、ショッパ～の１歩手前位で、尖りのあるソルティ～アタックじゃわい
麺は中太平打ちちぢれ麺、茹で具合はやや硬め、もうちょい茹でた方が良さそうな気がする～
加水率低め、フワモゾな食感で、旧どん兵衛の麺に少し似ている。
麺量は180ｇ前後と思われる。
具はラフティー、カマボコ、ネギの構成。
ラフ亭は皮付き角煮タイプ、適度な歯ごたえがあり方形旨い。
カマボコはちょっとスカスカだが、風味豊かで旨い。
半分程食べ進め、唐辛子・辛い液体を投入し、紅生姜を３本乗せ、琉球的チェンジ・オブ・ペースを施す。
辛い液体はラー油かと思い、凄い勢いで入れてもうたが、結構辛い、名前は忘れたが、泡盛に唐辛子を漬け込んだパターンのヤツかもしれんな～？
この沖縄そばがどのレベルなんか分からんが、食べ慣れると旨いんかな～？
ご当地(+3点) で表記の採点