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86点
そば 550円[ラーメン/醤油]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）YMK

「そば 550円」@中華そば屋 伊藤の写真ＢＭ店でありながら、
「駅から比較的距離がある。」という意識から
訪問が後回しとなっていたが、チャンスを得たので訪問してみたｗ

ＡＭ数件の商用を終え、
ＪＲ王子駅北口より徒歩で向かう。
暖簾がない同店を一度スルーするなど時間的ロスもあり、駅出発から２０数分。
スライド式のドアを開け、空いている席を陣取る。

１３：００を回ったタイミングという事もあるのか？
４～５席の空席状況。

【卓上アイテム】http://photozou.jp/photo/show/291356/58964017

女性スタッフに口頭注文する事約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/58965573?size=800
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/58965519?size=800
【全体３】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/58965474?size=800

茶褐色の煮干し醤油スープは、煮干しの粉片が表面に浮遊している印象的なビジュアル。麺は思いのほか艶やかな細ストレート麺。そこへＯＮ　ＴＨＥ　ネギといった構成。

先ずは蓮華でスープを啜る。
動物系の後にすぐに押し寄せる煮干しの風味。
動物系の油感はさほど感じず、煮干しのよい旨み（エグミ）加減が前面に突出する、
実に深いぃぃ～味わいである。

カエシの醤油とのバランスも良く、流石秀逸。

続いて麺を掴み、ずばぁ～っと逝くｗ
パツンッと弾ける食感。この太さでコシも十分感じ、なかなか秀逸な麺である。
低加水な麺をイメージしていたが、以前食べた麺処 遊より加水が多目。
食感に加え喉越しも良い。無課長スープとも良く絡み、質感が楽しめる内容である。

薬味のネギは主張過ぎずに名脇役として○なアイテム。

このまま食べ進めても十分であるが
卓上一味を一部振りかけ頂いてみる事に。
【一味・添加】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/58965380?size=800

ビリッとした一味のアクセントが全体を引き締め、
抑揚含め、最後まで楽しむ事が出来た。

そもそもスープ量が少なめでいう事もあり、久々スープ完飲してフィニッシュｗ
Ｓｉｍｐｌｅ故にごまかしのきかない一杯。非常に懐の深さを感じた瞬間である。

折を見て肉そばを頂きに再訪したいｗ

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投稿（更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

KMです。
デカイ写真を拝見すると、麺がうまそうですね。
こういうのを見るとすぐ蕎麦を思い出します。

魚出汁が効いた汁で旨い麺。
蕎麦もこのラーメンも同じような気がします。

KM | 2010年12月3日 07:45

いいっすね～
さっすが伊藤。

なかなか機会がありませんが
ぜーたい外せないお店ですよね。

ちと出かけてきまーす。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月3日 09:06

意外や初訪でしたか？
コチラ、スープもいいですが、麺もいいですよねーー。
あー、こんなニボニボしたくなりますｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年12月3日 09:24

どーもです。
こちらは並ばずには入れればラッキーですね。
確かに駅から遠い…ので僕は休日に車で行っちゃいましたw
でも肉そばにしなかったんですか。
ここの肉もおいしいですよ～。
また行きたくなってきた…

the_sphere | 2010年12月3日 12:27

どうもです☆

ここ取引先の目と鼻の先にあるんで行きたいんですがタイミングが(汗)
久々にこの麺食べたくなりました！！

PK | 2010年12月3日 12:32

ＹＭＫさん、どうもです～

まさしくシンプルイズベストの逸品ですね！
自分は初回に勉強不足で同メニューを
オーダーしましたが、まさかのお肉まったく
無しで泣いたことを思い出します…。
自分も次回は肉そばで♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月3日 12:46

どうもです～。

おわぁ～、初訪でしたか？意外ですｗ
コチラはホント大好きで、量以外にはほぼ文句がありません。
なんか、店主さんのお顔まで気に入ちゃってますｗｗ
今までは再訪をなるべく我慢してましたが（って５回行ってますけど…）
これからはチャンスがあればドンドン行こうと思ってますよ～!!

おうじろう | 2010年12月3日 13:55

はじめまして
Stag Beetleと申します

レビュー拝見させて頂いてます
このお店２週間ぐらい前に行ったんですが
とうとう探すことが出来ず
時間も無く断念しましたｗｗｗ

やはりおいしそうですね～
次は必ずや探し当てて食べたいと思ってます

今後ともよろしくお願いします。

Stag Beetle | 2010年12月3日 14:13

こんちゃ

この系列は何度か食べてますが、ここまでたどり着けませんｗ

やっぱり旨そうですねー

写真が奇麗です！！

たっくん | 2010年12月3日 15:47

何年か前にコチラ訪問したことがあります。

私も店内に暖簾がかかっていたりとかで、スンナリとお店に入ることが出来なかった経験があります。

当時、肉そばを頂いたんですが、煮干しのダシは多少のエグミこそありましたが美味かったですね。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年12月3日 20:10

どうもです～。

お初でしたか～！何と、超・意外…ｗ

深いぃぃを連発するお店は、中々少ないですよねぇ～！

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年12月3日 20:47

まいど～
YMKさんほど採点経験のある方がいまだに未訪だった事にまず驚きましたｗ
ここのニボやんは結構ヘビーですけども、旨みが凝縮されているようですね。
具材を配置しないかけそばスタイルなので、相当麺とスープに自信がないと出来ませんよねぇ。

GJ | 2010年12月3日 22:10

毎度～

駅から遠くて迷子になったよ～ｗ

この系列、いつも肉そばを頼んでまうわｗ

アカンな～同好会 | 2010年12月3日 22:12

ＹＭＫさん、kaitです。
あたしもこちら未訪なんです。
いつかわと思ってますが、チャンスが。
＞Ｓｉｍｐｌｅ故にごまかしのきかない一杯。非常に懐の深さを感じた瞬間である。
感じてみたいです。

kait | 2010年12月4日 18:01

YMKさん、こんばんは。
ここは以前、ラー本で見て以来、一度は食べに行かねばと想い続けているお店です。
が、なかなか王子付近に行く用事がなく未訪のままになっています。

それにしても肉なしで、麺とスープと葱のみでこれだけの美味さを体験させてくれるのは
凄いと思います。
やっぱり、無理やり用事を作って行くしかないかな・・・。

ぬこ＠横浜 | 2010年12月6日 20:26

おー、伊藤！
奇遇です！僕も先日行ったばかりですｗｗ

＞＞暖簾がない同店を一度スルーする

なんと！ここも僕と同じですｗｗｗ
暖簾がないと、ほんとわかりませんよね。その次の交差点まで行ってようやく行き過ぎに気づきましたｗ

にしてもこちら、最初の一口は結構エグめなんですが、次第にレンゲが止まらなくなる、なかなか個性的なスープですよね。
ボキボキ麺もマッチしているなぁ、と思います。

僕は肉そばを食べたのですが、肉オススメです！

タム6000 | 2010年12月6日 22:24

どうもです。
こちらのお店自分、とっても好きなんですよ。
レビューしてない時でも、訪問してる時もありますｗ
いつも、汁増し、肉そばですがｗ
たまに、茨城からでもコレ目当て訪問するくらい中毒性がｗｗｗ
お初でしたか～！何と、超・意外…ｗ２

苺 | 2010年12月7日 07:34