どうも、つけ・麺太郎です。今日は久しぶりに六厘舎に来ました。
前回訪問から4ヶ月ぶりです。行列が凄いようなので
あまり足が向かなかったんですが、六厘舎の新店が隣にオープンとの
情報を聞きつけて、偵察も兼ねてという気分で来ました。

土曜13時45分頃到着。35人待ち(笑)
失敗したわぁ。時間を遅めにズラしたつもりだったが、意味無かった。
仕方ないので行列に加わる。冬、しかも小雨もパラつく中、なんで
こんなに待ちがと思ったら、『東京ウォーカー』を持っている人が
ちらほら。これかぁー。考える事はみんな同じなのかな。
店のガラスにはスモークが貼られ、中が見えにくくなっている。
(前からあった?こんな記憶が曖昧になるほど来てなかったんだなぁ)

上記の天候、気温も低く、注文時には「あつ」を頼む人が大半。
気持ちはよくわかるが、何故か私は
「ここで冷を頼まなきゃつけ麺好きじゃないぜ!」
と変な意地を張りつけめんを注文。ものごっつ寒いのに・・・。
「俺今なんかの罰ゲーム受けてるんだっけ‥‥」と思い始めた
15時過ぎに入店。75分待ちました。

久しぶりなのでちょっとレビューを書きます。

麺は相変わらず旨い。黄色がかった縮れ気味の極太麺。
スープは豚骨魚介+魚粉で、豚骨がちょっとライトになった印象。
味の濃厚さはそこまで変わっていないように思うが、
粘度はかなり落ちていて、麺との絡みが悪くなっており、
必然的に以前の「喉に来る感覚」は少なくなっている。

スープの中にはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは
以前の1枚肉から棒切りというか角切り(細かく言うと15×15×30mm)
に変わっていた。かなり肉肉しい食感で味自体はこちらの方が好み
だが、麺とは絡ませづらくなってしまっている。またメンマは
なぜかかなり臭みがあった。今日はハズレだったのかな。

スープ割をすると柚子粉末が入ってきた。これも以前と違う。
味自体が壊れちゃうので俺はあんまり好きじゃないが、
後味はさっぱりとして良くなった。


印象として、以前は麺とスープがお互い物凄い強さでがっぷり四つ
といった感じだったが、今回は麺がやや押し勝っているように感じた。
麺も旨いのだが、私が六厘舎に求めているのはつけ汁の濃厚さの部分も
大きかったので、ちょっと残念だった。柚子の点も含め、一般ウケを
考えての方向転換なのか、それともブレなのかはわからないが。
まぁこのお店は私の中ではダントツで好きだし、方向転換なら
「前の方が良かった。」とばかり言っていても空しくなるだけなので、
「これはこれで美味しいと思う。」ということで締めさせて頂きます。


あ、忘れる所でしたが、偵察によるとお店の隣は改装中で、
表のガラス戸には「ジャンクな麺屋が始まる」との貼紙がありました。
カウンターのみのお店になりそうだけど、どうなんだろう。
油そば好きとしては期待は高まる所ですが、落ち着いたら行こうかな。