うなぎラーメン
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コメント
うなぎさん、おはです。
ここ、僕が初めてベジポタを食べた店でして、半年前は結構衝撃を受けたんです。あれから、六三六も凄い勢いで支店展開してて、ベジポタも一般的になりましたが・・・。今でも結構好きです。
自家製麺だと思いますが、自社専門のセンターで集中して打っているとすれば、自家製麺と呼んでいいか微妙ですね・・。
自宅に支店もありますので、冬の限定メニューでも食べにいこうかなー・・・・なんて。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月8日 09:35こんばんは。
＞ちょっとの酸味
そうなんですよ、最近味見したときに感じました。
半年前食べたときにはそんな記憶がなかったので少し意外に感じました。
人の（僕の？）味覚って変わる物だな、とつくづく感じました。
＞この辺だと逆に空白地帯になっており
確かに場所ですよね、ここでの成功がこの9ヶ月で5店舗という勢いになっているでしょうし、よかったですよね。
ktsdc | 2010年12月8日 22:51 今晩は、遅コメですみません。昼専です。
＞かなり芯が詰まって重々しくかみ応えがあります。
～うお？！、頷きつつ、判りやすいですね！。「芯が詰まる」・・・今度パクってたら許して下さいね～。
＞もうちょっと北に行ったら例の強豪2軒がありますが、・・
～「距離」と「味」、そして「待ち」までを考えてを気分で測れる・・そんな選択肢を提供してくれる場所ですね！。
昼飯専門 | 2010年12月9日 21:55とまそんさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ここ、僕が初めてベジポタを食べた店でして、半年前は結構衝撃を受けたんです。
やはり、ここのポタはベジ由来なんすね。
＞自家製麺だと思いますが、自社専門のセンターで集中して打っているとすれば、自家製麺と呼んでいいか微妙ですね・・。
確かに。これだけ一気の出店だと、スープも一箇所で作っている可能性もありますね。分からないすけど。
＞自宅に支店もありますので、冬の限定メニューでも食べにいこうかなー・・・・なんて。
おおっ、いいですね。じゃ、今度お邪魔しにって、んなあほな。
それでは～。
うなぎラーメン | 2010年12月9日 23:37ktsdcさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞そうなんですよ、最近味見したときに感じました。
かなりわずかなので、僕の勘違いの可能性もあるんですけどね(汗)。
＞確かに場所ですよね、ここでの成功がこの9ヶ月で5店舗という勢いになっているでしょうし、よかったですよね。
支店をよくみると、どこも駅前ですね～。これはかなりの資本力だな～。これはどうなるのか楽しみですね～。
それでは！。
うなぎラーメン | 2010年12月9日 23:42昼飯専門さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞～うお？！、頷きつつ、判りやすいですね！。「芯が詰まる」・・・今度パクってたら許して下さいね～。
光栄です。流行らせましょう。
＞～「距離」と「味」、そして「待ち」までを考えてを気分で測れる・・そんな選択肢を提供してくれる場所ですね！。
冷静に考えると、強豪2軒のうち1軒は夜は営業してないので、飲みの後の候補店としてはかなり有望ですね～。
それでは。
うなぎラーメン | 2010年12月9日 23:46
最近大阪に大量出店しているこのお店を初訪問しました。
【スープ】
全体的にザラっとした濃度の高いスープで、甘みと、ちょっとの酸味を感じます。
HPから抜粋すると、
「千葉県産の煮干しと、北海道産の昆布でだしを取り、鶏がらを5時間煮出したものと、豚骨と大量の野菜を、14時間煮込んだものを三つ合わせて作り上げます。」
この濃度はやはり、野菜なんでしょうねぇ。甘みは野菜？それとも煮干？
鶏がらと野菜でボタージュ状のスープと言ったら、天下一品を連想しました。
【麺】
確かに極太で、ちょっとちぢれてます。かなり芯が詰まって重々しくかみ応えがあります。ワシワシ系とまではいかないかもしれないないけど、中々の食べ応え。
製麺箱には六三六の文字がありました。自家製麺なんでしょうか？
【具】
麺の器：かぼす。
スープの器：チャーシュー、味玉、のりの上に魚粉、なると、ねぎ。
【店】
他の支店は未訪門ですが、この店を見る限りチェーン店的な風情がありますね。店内も満席で、常連さんらしき人も結構いましたから、これからが楽しみなお店です。
もうちょっと北に行ったら例の強豪2軒がありますが、この辺だと逆に空白地帯になっており、マッチしそうですね。