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「磯野らー麺(全部のせ)醤油」@らーめん 神田 磯野の写真2010/12/08(WED)12:00到着。満席、店外長椅子で2名待ち。
長椅子の先客の隣に座って待つこと10分で入店、券売機にて食券を購入して着席。
注文してから出てくるまで約10分。
ワンタンの具を包んだりしていたので時間が掛かるのかも。

麺は、丸断面のポソポソっとしたシットリ中細麺。遊(鶯谷)の麺を連想した。
スープは、すっきりした伝統的な黄金系の醤油。
ワンタンが素晴らしい。めちゃ旨。

味玉は、味付け茹で具合ともに絶妙なのだが、そもそも玉子自体が濃厚。
メンマは、ごん太を短めにカットしていて、歯触り良し。
チャーシューは、あんまり...標準的なもの。

タップリと盛られた岩のりをスープに沈め、漬ったところを麺に絡めていただいたのだが、あまりこれといった効果は感じなかった。
こちらでは、ワンタンは欠かせないと...次回は、海鮮ワンタンかナ。

磯野らー麺(全部のせ)醤油1250円

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