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今年の３月オープンのお店ですが、巡り会わせが悪く中々訪問できませんでした。やっとの初訪問です。我流麺舞 飛燕最近の雑誌には白湯スープのお店と紹介されてました。メニューの一番目もそれになっていましたので、初回のオーダーは決まりです。鶏塩白湯らーめん綺麗に盛り付けられたラーメンです。一概には言えませんが、二郎系を除くと、盛り付けに気を使っているお店はやはり味にも期待を持てる気がしている今日この頃です。真っ白というよりも若干透き通った白湯スープは濃すぎない程度にしっかりと鶏の出汁が感じられます。麺は中太より若干細目な印象のストレート麺加水率低目がこの手のスープに会うようですね。具は海苔、こねぎ、メンマ、チャーシューとトッピングの味玉センターの糸唐辛子の下に鎮座するのは海老と帆立のフレークだそうです。スープに混ぜると若干コクが出ます。見た目も美しく、味も標準以上の一杯でした。違うニューを試してみたくなるお店ですね。次は醤油かつけ麺食べよ。
tomohi6
shige
グロ
DMAX
なまえ
Tamagooo
やっとの初訪問です。
我流麺舞 飛燕
最近の雑誌には白湯スープのお店と紹介されてました。
メニューの一番目もそれになっていましたので、初回のオーダーは
決まりです。
鶏塩白湯らーめん
綺麗に盛り付けられたラーメンです。
一概には言えませんが、二郎系を除くと、盛り付けに気を使っているお店は
やはり味にも期待を持てる気がしている今日この頃です。
真っ白というよりも若干透き通った白湯スープは
濃すぎない程度にしっかりと鶏の出汁が感じられます。
麺は中太より若干細目な印象のストレート麺
加水率低目がこの手のスープに会うようですね。
具は海苔、こねぎ、メンマ、チャーシューとトッピングの味玉
センターの糸唐辛子の下に鎮座するのは海老と帆立のフレーク
だそうです。
スープに混ぜると若干コクが出ます。
見た目も美しく、味も標準以上の一杯でした。
違うニューを試してみたくなるお店ですね。
次は醤油かつけ麺食べよ。