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「デビルラーメン(12月19日のみ限定50食)」@トリソバ・Neo-classicの写真12月19日(日)夜訪問。
大好きだったマグナムハウスから変わって以来足が遠のいてしまったこちら。
メルマガはマグナム時代からそのままもらっていたのですが、閉店のお知らせをもらいこれはいかねば!と、やっとの訪問。

皆様タンメンが好評のようですが、おそらく個人的にこの店名になってから初訪問にしてラストとなるであろうこの日、限定の方へ意識がいってしまいました。メルマガ会員サービスで生たまごトッピングをもらいます。

いつも、厨房が見えるがわの席があいているので待ち時間も苦になりません。が、中華鍋で店主さんの豪腕がみられないのはチトさびしい。BGMのクラッシックもなんだかその寂しさを助長させます。
旨しょっぱいらーめんくらいしか事前情報を仕入れておらずどんなラーメンが出てくるのでしょうか?店内には、デビルラーメンの食べ方をしるした貼り紙が数枚あり、スープは飲むな、麺を食え(スミマセン正確ではありませんが)みたいな文言がありどんだけしょっぱいのか不安になりました。訪問時にすでにライスは売り切れで逃げ場が無いので心して待ち構えます。一応、生たまごでしょっぱさがマイルドにできればいいなと思っていました。

やってきましたデビルラーメン、オドロオドロしいやつがくるのかとおかれた丼は、私のお隣でたべてるチャーシュータンメンより見た目はおとなしい。でも、こういうやつが見た目に反して危険なんですよね(笑)

具材から、海苔一枚、ナルト、カイワレ、長ネギ、タマネギ、メンマ、豚バラスライス3枚?(結構しょっぱい味付けでした)、あと無料生たまご

麺は細麺でほぼストレート200gとのことです、私にはあまり特徴が見いだせませんでしたがこのスープを味あわせるための麺と考えれば問題ないでしょう。

いよいよスープですが、そこから撹拌して一口・・・うーん、確かにしょっぱいですね〜でも後味がいいです。煮干がしっかり効いているのがはっきりとわかります(エグミが醤油のカドを押さえ込んでる感じ)、しょっぱくてもドンドン飲めちゃうヤバいやつですな。他にも天然だしをふんだんにと謳っていたのと無化調とのことですがダシの分析は出来ませんがきちんと仕事をしてくれているので単に醤油を飲んでいるとはなりません。底の方には粗挽き胡椒も見て取れました。

生たまごはマイルドにするというよりは口直し程度の役割として、このストレートにしょっぱいスープを味わうのにもらって正解でした!
固形物も食べ尽くし、問題のスープしばらくレンゲで飲み続けましたがさすがに完飲はやめました。

あぁ、こちらでラーメンを食べるのは最後なんですね(泣)
点数は、この日だけしか食べられない品で、しかももう閉店になってしまうので友達に紹介はできませんが、そこにギリギリ到達しない最高点で!
帰りの際は店主さんいつものように元気にありがとうございましたといってくれました。やっぱり私は豪腕味噌がいつの日かまた食べたいです!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

デビル!!!私も食いたかったです・・・(涙)
本当に閉店が残念です。
なおろっくさんも豪腕がすきだったんですね。
店主がラーメンシーンに戻る時は、新しい豪腕味噌を
ひっさげての復帰になると思うので、ゆっくりと
時を待ちましょう。
いつになるかわかりませんが・・・

ぐっちおぐっち | 2010年12月20日 23:38

ぐっちおぐっちさん、こんばんは!
なおろっくです。

デビルは私ごときでは表現しえない旨味が凝縮されたおりました。
「旨しょっぱい」が一番わかりやすいと!
豪腕もいつの日か復活を祈っております。

なおろっく | 2010年12月22日 22:08