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「ラーメン味玉」@くにがみ屋(閉店)の写真久し振りに来たので味の変化に驚きました。クワトロスープってトンコツも入るみたいですね。以前のマグロを前面に出したオンリーワンの方が好きでした。スープのトロミも色合いも変わっています。

それに量も激減したような??デフォ二郎の1/5位と言えば分かり易いかな?具も中位のメンマ3本、中位で薄いチャシューが1枚、水菜?が少々、刻みネギが5個程度。それに魚粉が掛かっていました。

それぞれの具は悪くないです。トッピングの味玉も薄味ですが、黄身にトロミが残りなかなかの代物。スープはどうも今流行のトンコツ魚介に影響を受けたのか強烈な個性は無くなっています。

味が進化と言うよりは変化するようで、今後の方向性をどう打ち出して行くのか?支店も出されているようなので、注目して行きたいと思います。それにしても量がねぇ。。どうしても得点に反映せざるを得ないです。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。
私も以前からアケボノさんが近くの方なので、当然ながらレビューは拝見しておりました。
しかし全国各地のラーメン行脚は羨ましい限りです。

くにがみ屋は私が昨年の夏に東久留米に引っ越して来た時からのファンでして、
定期的に訪問しています。故に昔の練馬時代の味は私は知らないのですよ。
スープは徐々に変えているようでして、最近は特に美味しいと感じています。
都心にあっても、そこそこのレベルで勝負出来るお店だと個人的には思っています。
新メニューもあったのですね、頻繁に行く割には注文するものが決まっているため
全く気づきませんでした。

こちらこそ参考にさせていただきますので今後とも宜しくお願い致します。

Killa Queens | 2007年6月17日 21:55