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年内最後の和利道になるか、大晦日まで営業なのでもう一度いくことに
なるか
11時15分頃の到着でしたが、既に外待ち3名
今日は立ち上がりがかなり早いです
極太麺は諦めていましたが運よく残っており、自分にとってのゴールデン
メニューを組むことができました
イケメンのアルバイトさんが増えて4人体制でいつも以上のオペレーション
のよさです
着席まで30分ほど、着席後数分で配膳される手際のよさ
どれだけ混んでいてもブレない味とオペレーション、目配り・気配りは
他に類を見ないと思います
相変わらず安定感のあるつけ汁、軽い粘度が極太麺をうまく包みます
しっかりとしたコシと旨みのある麺は、TETSUでお馴染みの村上朝日製麺所
このバランス感覚はいつも感動してしまいます
今日も美味かったです

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